Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Total: 4 jam 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 756 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 96g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 756 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 284mg | 95% |
| Sodium 1249mg | 54% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 96g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep panggang daging babi panggang lezat yang ingin Anda buat lagi dan lagi. Rahasianya adalah membiarkan gosok meresap ke dalam daging semalaman atau setidaknya selama berjam-jam. Metode memasak rotisserie menjaga daging tetap lembab dan membuatnya lambat untuk memasak dengan sempurna
Bahan
- 1 5-6 pound / 2, 5 kg bahu babi tanpa tulang
- 1 sendok makan / 15 mL halal atau garam laut
- Untuk menggosok:
- 2 sendok makan / 30 mL gula merah muda
- 2 sendok teh / 30 mL lada hitam utuh
- 2 sendok teh / 10 mL biji sesawi
- 1 sendok teh / 5 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang putih
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang merah
- Untuk Pel:
- 1 gelas / 240 mL bourbon
- 1/2 gelas / 120 mL gula merah muda
- 1 bawang kecil (bubur)
- 1/4 cangkir / 60 mL saus tomat
- 1/4 cangkir / 60 mL sirup jagung (lebih disukai gelap)
- 2 sendok makan / 30 mL mustard coklat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk membuat gosok, letakkan merica dan biji mustard dalam penggiling kopi. Tumbuk menjadi gilingan sedang dan tempatkan dalam mangkuk kecil. Tambahkan sisa bahan gosok.
Bumbui bahu babi dengan menggosok, bungkus plastik, dan letakkan di lemari es selama 12 hingga 15 jam.
Angkat daging panggang dari lemari es dan biarkan daging bertahan pada suhu kamar selama 30 hingga 45 menit sebelum dipanggang. Bumbui dengan garam halal tepat sebelum menaruhnya di atas panggangan.
Saat panggang sedang beristirahat, aduk bahan untuk mengepel dalam mangkuk sedang. Sisihkan hingga siap digunakan.
Panaskan panggangan dan ikuti instruksi untuk menggunakan rotisserie. Amankan panggang di batang rotisserie dan masak dengan api kecil langsung selama 3 1/2 hingga 4 jam. Suhu internal harus setidaknya 145 F / 63 C saat dilakukan.
Setelah jam pertama memasak, oleskan pel setiap 20 menit selama sisa waktu memasak. Angkat panggang dari rotisserie, tutup dengan foil, dan diamkan 10 menit sebelum mengiris.
Tag Resep:
- Babi BBQ
- hidangan utama
- Amerika
- hari Natal
