Marian Blazes
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Arepas con huevo adalah makanan penghibur sarapan terbaik. Itu adalah roti jagung lezat yang digoreng dalam minyak, kemudian dibelah dan diisi dengan telur dan digoreng lagi sampai telurnya matang. Mereka menyaingi sosis dan biskuit. Arepas dibuat dengan tepung jagung yang dimasak khusus yang disebut masarepa, yang dapat Anda temukan di pasar Latin atau di bagian makanan Latin di beberapa supermarket.
Bahan
- 1 1/2 cangkir tepung jagung masarepa (tepung jagung khusus untuk membuat arepas, Merek: Goya atau HarinaPan)
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Opsional: 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 1/4 gelas air panas
- 1 sendok makan mentega (meleleh)
- 4 butir telur
- 6 cangkir minyak sayur untuk digoreng
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campur masarepa dengan garam (dan merica jika menggunakan) dalam mangkuk tahan panas sedang. Tambahkan air panas dan mentega cair dan aduk rata. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan sedikit air jika diperlukan, jika campuran tampak kering dan rapuh. Anda harus dapat membentuk potongan-potongan adonan menjadi bola dengan mudah, tanpa banyak retakan pada adonan.
Sisakan 2 sendok makan adonan. Bagi adonan yang tersisa menjadi 4 bagian, dan gulung setiap bagian menjadi bola yang halus. Basahi tangan Anda dengan air untuk membantu mencegah retakan pada adonan saat menggulungnya.
Tempatkan satu bola di antara 2 kantong ziplock kecil, atau 2 lembar bungkus plastik. Ratakan bola dengan bagian bawah panci atau wajan berat hingga berdiameter sekitar 3-4 inci dan tebal sekitar 1/3 inci. Anda bisa membersihkan tepi-tepi lingkaran dengan jari-jari yang basah.
Panaskan sekitar satu inci minyak sayur dalam wajan berat di atas api sedang, cukup panas agar sepotong adonan mendesis dengan lembut.
Goreng arepas selama beberapa menit di setiap sisi, hingga berwarna keemasan.
Angkat dari api dan tempatkan arepas ke piring yang dilapisi dengan tisu.
Ketika arepas cukup dingin untuk dipegang, iris ke sisi arepa dengan pisau tajam tipis dengan cara yang sama Anda akan membelah muffin Inggris. Kosongkan ruang di arepa tanpa memotong sepanjang jalan.
Pecahkan telur menjadi ramekin kecil. Taburkan telur dengan garam dan merica ringan jika diinginkan. Tuang telur ke dalam arepa yang sudah dilubangi. Tutup lubang dengan adonan yang sudah dipesan.
Kembalikan arepa ke dalam minyak panas dan goreng selama 2 hingga 4 menit lagi. Masak arepa lebih sedikit jika Anda suka telur berair dan lebih banyak jika Anda lebih suka telurnya matang. Ulangi dengan arepas yang tersisa.
Angkat dari api, bumbui dengan garam dan lada secukupnya, dan sajikan hangat.
Tag Resep:
- Arepas
- sarapan
- Latin
- ulang tahun
