Flickr
- Total: 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 32 porsi
Mentega keju biru adalah variasi dari mentega majemuk, di mana semacam bahan penyedap atau bumbu dimasukkan ke dalam mentega. Jika Anda memanggang steak, menambahkan sepotong mentega keju biru ini tepat sebelum disajikan akan membawanya ke tingkat berikutnya. Tamu-tamu Anda akan terkesan. Ini berlaku untuk sayuran bakar juga.
Mungkin bagian terbaik dari membuat mentega senyawa keju biru adalah Anda hanya perlu meluangkan waktu sekarang agar cukup untuk beberapa kali makan. Anda hanya menyajikan satu sendok makan saja. Sisanya disimpan dalam lemari pendingin atau beku sehingga nyaman digunakan saat Anda ingin memasak steak atau sayuran.
Bahan
- 1 pon (4 batang) mentega (tawar)
- 6 ons keju biru
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, tumbuk mentega dengan hidung belang kentang atau cukup empuk dengan tangan Anda. Anda bahkan bisa mengoleskan mentega dengan menggunakan paddle mixer berdiri — tetapi tujuannya hanya untuk membuat mentega lunak sehingga Anda bisa memasukkan keju biru.
Tambahkan keju biru dan lanjutkan menumbuk, menekan, atau mencampur mentega hingga tercampur rata.
Sebarkan persegi besar (1 kaki atau lebih besar) bungkus plastik di atas permukaan kerja Anda, lalu ambil campuran mentega ke bungkus plastik. Gulung mentega ke dalam silinder di dalam bungkus plastik.
Ikat selubung plastik berlebih di ujung silinder menjadi simpul, atau cukup gunakan seutas tali untuk mengikat ujungnya. Anda bahkan dapat membuat tali dari bagian pendek bungkus plastik dan menggulungnya menjadi seutas tali.
Dinginkan atau bekukan mentega keju biru sampai dibutuhkan.
Sajikan mentega keju biru dalam irisan tebal di atas steak atau sayuran segar yang baru dipanggang.
Mentega beku
Untuk membekukan mentega, lebih baik membungkusnya dengan aluminium foil karena itu akan membantu mencegah bau tidak sedap diambil dari barang-barang lain di dalam freezer Anda. Pastikan untuk membuat label untuknya bertuliskan "Blue Cheese Compound Butter" dan tanggalnya. Usahakan untuk menggunakan kompon mentega Anda dalam dua hingga tiga bulan.
Ada metode lain untuk membekukan tepian tunggal mentega majemuk. Jika mentega dihangatkan dengan konsistensi lem, Anda dapat menyalurkannya ke dalam mawar dan membekukannya pada selembar yang dilapisi dengan bungkus plastik atau kertas roti. Kemudian tempatkan roset beku ke dalam kantong plastik untuk penyimpanan beku. Anda juga dapat membekukan tepukan individual dalam baki es batu.
Untuk menggunakan mentega kompon beku, bukalah salah satu ujung mentega dan hangatkan pisau. Gunakan pisau hangat untuk memotong satu bagian yang setara dengan satu sendok makan.
Tag Resep:
- mentega
- keju biru
- Amerika
- hari ayah
