Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 525 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 525 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 40g | 51% |
| Lemak jenuh 20g | 98% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 1010mg | 44% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 88mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Chicken a la king adalah hidangan ayam, jamur, dan paprika yang dibalut saus krim mentega, krim, dan kaldu ayam. Resep ini termasuk 2 kuning telur untuk menambah kekayaan dan sedikit pimiento untuk warna cerah. Campuran hangat dan nyaman sering disajikan di atas roti bakar atau dalam cangkang kue kering (vol-au-vent) atau dapat disendok di atas nasi.
Asal usul hidangan ini agak diperdebatkan, tetapi ada satu skenario yang mendapat suara populer. Pada awal 1900-an di Brighton Beach Hotel di New York, kepala koki ingin membuat hidangan untuk menghormati pemilik hotel, E. Clark King II. Tuan dan Ny. King sangat menikmatinya sehingga mereka meminta waktu sebentar. Jadi, hari berikutnya, ayam a la raja muncul di menu, seharga $ 1, 25 per porsi. Hidangan ini mendapatkan reputasi sebagai hidangan elegan yang layak untuk restoran hotel kelas atas mana pun dan segera menjadi santapan standar di perusahaan seperti The Plaza Hotel. Kemudian tumbuh untuk menemukan jalan ke menu di seluruh negeri, tetap populer hingga sekitar 1960-an.
Bahan
- 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan mentega tawar, dibagi
- 3/4 cangkir jamur irisan
- 1/4 cangkir paprika hijau cincang
- 2 gelas ayam matang dan potong dadu
- 2 ons pimiento cincang dan tiriskan
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- Dash lada hitam
- 1 cangkir krim atau setengah-setengah
- 2 kuning telur, kocok
- Opsional: Poin roti panggang, kulit pastry, atau nasi untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan dan tumis jamur dan paprika hijau sampai lunak.
Pohon cemara
Aduk ayam dan pimiento lalu sisihkan.
Pohon cemara
Dalam panci, cairkan 1/4 cangkir mentega yang tersisa di atas api kecil. Aduk tepung sampai halus dan berbuih.
Pohon cemara
Secara bertahap tambahkan kaldu ayam dan terus memasak dan aduk sampai saus mengental dan bergelembung.
Pohon cemara
Tambahkan ayam dan sayuran tumis ke dalam saus. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Pohon cemara
Dalam panci lain, panaskan krim sampai panas. Kemudian dengan cepat aduk krim ke kuning telur kocok.
Pohon cemara
Tambahkan campuran kuning telur ke dalam campuran ayam dan panaskan dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih.
Pohon cemara
Sajikan di atas roti panggang, di dalam cangkang pastry, atau di atas nasi dan nikmatilah!
Kiat
Jamur kalengan dapat digunakan sebagai pengganti segar, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak produk kalengan dalam resep ini; salah satu alasan mengapa hal itu tidak disukai selama bertahun-tahun adalah bahwa versi pintasan menjadi norma, menghasilkan hidangan berkualitas lebih rendah.
Variasi resep
Meskipun ini bukan resep klasik, Anda bisa menambahkan kacang polong ke hidangan ini, dan merasa bebas untuk menghilangkan pimientos jika Anda tidak peduli. Sebagai alternatif, tukar ayam dengan potongan ikan tuna; pastikan untuk menggunakan tuna berkualitas baik.
Untuk menurunkan jumlah kalori, gunakan susu alih-alih krim, dan hilangkan kuning telur.
Tag Resep:
- Lada
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
