Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 390 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 32% |
| Lemak jenuh 11g | 54% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Sodium 151mg | 7% |
| Total Karbohidrat 37g | 13% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 53mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Banyak dari kita tumbuh dengan menikmati brownies yang terbuat dari campuran kotak, yang walaupun mudah dibuat dan memuaskan untuk dimakan, benar-benar tidak meniru resep buatan sendiri yang dibuat dari awal. Brownies coklat lembap dan gelap ini terbuat dari cokelat pahit, mentega, telur, gula, vanila, dan tepung dengan kacang kenari cincang yang ditambahkan untuk rasa ekstra dan sedikit crunch. Kaya dan dekaden, brownies ini sangat cocok untuk acara khusus atau camilan istimewa akhir pekan.
Bahan
- 8 ons cokelat pahit (dipecah-pecah)
- 4 ons (1 batang) mentega (potong-potong)
- 4 telur besar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 gelas gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven sampai 350 F. Lumuri dan tepung loyang persegi 9 inci.
Lelehkan cokelat dan mentega dalam mangkuk atau wajan di atas air mendidih, aduk sampai rata dan hangat. Sisihkan untuk dingin.
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik, kocok telur dengan garam, gula, dan vanila hingga campurannya ringan dan kental.
Tambahkan campuran cokelat dan mentega cair. Lipat tepung dan kenari.
Tuang ke dalam wajan yang disiapkan dan panggang selama sekitar 25 menit, atau sampai tusuk gigi keluar dengan beberapa remah lembut ketika dimasukkan di tengah. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum memotong menjadi persegi.
Membuat Brownies Sempurna
Brownies mungkin tampak seperti salah satu makanan penutup yang paling sederhana untuk dibuat, tetapi ada beberapa hal yang perlu diingat untuk menghindari brownies yang kental atau matang. Pertama, pastikan Anda menggunakan panci ukuran yang benar - panci yang terlalu besar akan menyebarkan adonan terlalu tipis dan Anda akan berakhir dengan brownies kering, terlalu matang; panci yang terlalu kecil akan menghasilkan brownies yang kurang matang, terutama di bagian tengah. Dan jangan lupa untuk meminyaki dan tepung (atau menggunakan bubuk kakao) wajan atau Anda akhirnya harus makan brownies langsung dari itu dengan garpu! Untuk membuat brownies yang dipotong menjadi lebih mudah, letakkan selembar kertas perkamen di wajan sehingga menggantung di dua sisi dan kemudian tambahkan adonan. Dengan cara ini, Anda bisa mengangkat seluruh brownies sebelum memotong menjadi kotak.
Meski menggoda untuk brownies pahit manis yang lezat ini, Anda perlu bersabar saat membuatnya. Sebelum menambahkan cokelat leleh dan mentega ke dalam campuran telur, Anda harus memastikan cokelatnya sudah dingin atau bisa mengental telur. Ini juga ideal untuk memungkinkan brownies panggang untuk mencapai suhu kamar sebelum memotong; ini bisa memakan waktu 1 hingga 2 jam. Ini tidak hanya akan membuat mereka lebih mudah dipotong, tetapi juga memungkinkan rasa untuk berkembang. Di mana Anda tidak membutuhkan banyak kesabaran ketika mereka memanggang; Anda tidak ingin meninggalkannya di dalam oven sampai tidak ada remah-remah pada tusuk gigi — ini berarti mereka terlalu matang. Brownies dilakukan ketika remah yang lembut dan lengket menempel pada penguji kue.
Tag Resep:
- cokelat
- cokelat pahit
- pencuci mulut
- selatan
