Gambar Ray Kachatorian / Getty
Seperti yang diketahui oleh para penggemar guacamole, saus yang lezat dan lembut ini mengoksidasi — yaitu, berubah menjadi cokelat yang tidak menarik ketika terkena udara — sangat cepat. Atau, itu terjadi jika tindakan pencegahan yang tepat tidak dilakukan.
Untungnya, asam dalam jeruk nipis atau jus lemon yang disebut dalam sebagian besar resep guacamole membantu menunda oksidasi, tetapi tidak cukup sehingga Anda dapat membuat guacamole lebih awal tanpa membentuk lapisan atas coklat yang tampak seperti es. Banyak orang merekomendasikan untuk menyimpan lubang alpukat di guacamole sampai siap disajikan, yang memang sedikit membantu tetapi hanya untuk sementara waktu.
Jadi apa solusinya?
Metode tahan-bodoh untuk menjaga agar guacamole tetap hijau, meskipun sudah dibuat jauh sebelumnya, adalah dengan menutupinya dengan bungkus plastik. Terdengar sederhana? Memang, tapi ada trik untuk itu. Kuncinya sederhana: Anda perlu menekan bungkus plastik secara langsung dan lengkap terhadap permukaan guacamole.
Ketika disimpan dengan cara ini, guacamole dapat dibuat di depan dan disimpan di lemari es hingga semalam dengan tidak ada bintik cokelat yang terlihat. Mempersiapkan pesta baru saja menjadi jauh lebih mudah.
Tidak suka menggunakan plastik? Tidak masalah. Cukup gunakan kertas lilin atau kertas roti sebagai gantinya. Menggunakan alternatif-alternatif ini akan membutuhkan sedikit usaha lebih banyak - cobalah memotong lingkaran yang sesuai dengan guacamole dengan cukup akurat, tetapi jika Anda tidak cerewet, Anda dapat menekannya dan menutup sebagian besar, hanya mengorbankan ujung-ujungnya saja. guac.
Resep Guacamole yang lezat untuk dicoba
Berikut adalah beberapa cara favorit kami untuk membuat guacamole:
- Guacamole Dasar Terbaik membutuhkan alpukat tumbuk, jus jeruk nipis, dan garam. Guacamole klasik termasuk tomat cincang dan bawang dalam campuran. Super Mudah Guacamole menggunakan salsa untuk memberikan guacamole tendangan yang bagus dengan hampir tanpa usaha — cukup tambahkan salsa ke alpukat secukupnya! Chili Cilantro Guacamole mencakup cabai hijau panggang dan ketumbar segar yang cerah untuk sentuhan segar pada pesta favorit ini
Tentu saja, trik penutup-permukaan bekerja pada guacamole yang kebetulan Anda buat atau miliki (ini juga berfungsi pada guacamole yang dibeli di toko juga!).
