Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Karena Jerman secara tradisional makan makanan panas utama mereka sekitar pukul 1 siang, makan malam bukanlah urusan besar. Faktanya, jika Anda membawa sandwich untuk bekerja dengan Anda, Anda bisa pergi berhari-hari tanpa memasak apa pun. Tapi itu tidak masalah di negeri sosis dan keju. Karena kebutuhan hidup dapat dijemput dalam perjalanan ke stasiun kereta api (roti segar, keju, sosis, dan tomat) tidak perlu.
Abendbrot, atau roti malam, biasanya ditetapkan dan dimakan sebagai keluarga, dengan semua orang menyusun sandwich berwajah terbuka favoritnya dari pilihan yang tersedia di meja.
Pembelian
Di supermarket atau toko makanan, Anda harus membeli setidaknya tiga jenis keju dan tiga jenis sosis atau potongan dingin. Pilih gaya keju yang berbeda, keras seperti Edamer dan lunak seperti Brie, atau bahkan keju. Potongan dingin adalah ham, baik udara kering dan disembuhkan, segala jenis sosis, atau bahkan wurstsalat.
Pastikan Anda memiliki mentega, acar, tomat, dan mustard di rumah atau membelinya juga.
Di toko roti, "Feierabend Brötchen", atau roti gulung, baru saja keluar dari oven. Mereka adalah tepung putih, roti gulung yang sering ditemukan saat sarapan juga dan sangat lezat saat segar. Kalau tidak, roti segar (Landbrot, Mischbrot atau Vollkorn) biasanya disajikan saat makan malam, bersama dengan Knäckebrot atau kerupuk lainnya dalam keranjang yang dilapisi serbet.
Menyiapkan meja
Jerman adalah yang terbaik untuk makan bersama sebagai keluarga dan mengatur meja setiap saat. Mereka tidak akan pernah memikirkan serbet atau piring sekali pakai kecuali mereka berkemah tanpa trailer.
Semua orang menerima piring, pisau, dan garpu (bukan untuk sarapan, di mana Anda hanya memiliki piring kecil atau papan kayu dan pisau) dan serbet mereka. Kacamata diatur untuk bir, anggur, atau teh panas. Keju terbuka dan dibungkus di atas piring saji dengan pisau keju dan dagingnya ditangani dengan cara yang sama. Cuci semangkuk tomat dan keluarkan, bersama dengan acar di piring lain. Tambahkan salad sisa yang mungkin Anda miliki dari makan siang. Letakkan mentega dan mustard di atas meja dan keluarkan minuman dari ruang bawah tanah. Abendbrot sudah siap.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Memakan
Pilih roti Anda saat disodorkan. Oleskan dengan mentega (selalu, bahkan jika pilihan Anda berikutnya adalah liverwurst). Potong irisan keju atau sosis dan taruh di atasnya untuk menutupi. Orang Jerman biasanya tidak melapisi keju dan daging di atas roti yang sama. Sebarkan mustard jika Anda suka. Makan sandwich berwajah terbuka dengan pisau dan garpu. Ambil tomat dari mangkuk dan potong di piring Anda. Garam dan merica sesuai keinginan. Lakukan hal yang sama dengan acar, lobak, atau makanan segar lainnya yang ada di atas meja. Ulangi sampai kenyang.
Minum
Meskipun alkohol sering terlibat saat makan malam, alkohol juga sering dipermudah, seperti pada Radler (bir plus soda lemon) atau spritzer anggur. Jus apel dan air berkarbonasi adalah kombinasi lain yang baik.
