Annie / Flickr
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 399 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 399 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 108mg | 36% |
| Sodium 97mg | 4% |
| Total Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 115mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep hidangan penutup yang lezat ini menggabungkan dua hidangan klasik: Banana's Foster dan puding roti. Itu membuat akhir yang sempurna untuk pesta Mardi Gras di New Orleans atau makan malam khusus bersama teman-teman! Menggunakan susu murni dan roti mentega seperti challah atau brioche menciptakan hidangan yang sangat menyenangkan namun kaya. Jika Anda lebih suka sesuatu yang tidak terlalu berat, gantikan susu 2 persen dan roti Prancis.
Bahan
- Untuk Puding Roti:
- 1 roti brioche (atau challah atau roti prancis, potong dadu 1 inci)
- 3 telur besar (sedikit dikocok)
- 2 gelas susu
- 2/3 gelas gula
- 2 buah pisang besar (dikupas, dihaluskan dengan garpu)
- Opsional: 1/4 cangkir aprikot (kering; potong-potong berukuran 1/4-inci)
- 1 sendok makan vanilla
- 1 sendok makan kayu manis
- 1/4 sendok teh pala (sebaiknya parut segar)
- 1/2 cangkir pecan (utuh)
- Untuk Saus Rum:
- 1/2 cangkir rum gelap
- Opsional: 1/4 cangkir minuman keras pisang
- 1/4 cangkir mentega (tawar)
- 1 cangkir gula merah tua
- 1 sendok teh kayu manis
- 5 pisang besar (dikupas dan dipotong-potong)
- Untuk Whipped Cream:
- 1 gelas whipping cream berat (dingin)
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Letakkan pecan di atas loyang dan panggang ringan dalam oven sampai Anda bisa menciumnya (sekitar 4 hingga 6 menit).
Sisihkan agar dingin, lalu potong kasar. Matikan oven.
Mentega ringan loyang 9 x 12 dalam (atau setara) dan tambahkan roti kubus di lapisan merata.
Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, gula, pisang tumbuk, vanilla, kayu manis, dan pala.
Tuang campuran di atas roti batu. Dengan menggunakan spatula karet, lipat dengan lembut pecan dan potongan aprikot kering.
Tutupi piring dengan aluminium foil. Tempatkan piring di lemari es selama 30 menit hingga satu jam untuk memungkinkan cairan meresap ke dalam roti.
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F.
Tempatkan puding roti di rak tengah. Biarkan aluminium foil. Panggang selama 45 menit.
Lepaskan kertas timah dan panggang selama 20 hingga 30 menit lagi sampai perusahaan dan pisau yang dimasukkan bersih.
Buat Saus Rum
Kumpulkan bahan-bahannya.
Saat puding roti sedang dipanggang, panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
Ketika mentega mulai meleleh, tambahkan gula merah, kayu manis, dan pisang yang dipotong empat. Tumis perlahan, gerakkan pisang sekitar, selama sekitar satu menit.
Hapus wajan dari panas dan tambahkan rum dan minuman. Kembalikan wajan ke api sedang.
Saat cairan mulai menggelembung, miringkan wajan dan gunakan hati-hati menyalakan saus dengan korek api yang panjang. Saat apinya padam, angkat wajan dari api. (Jika Anda tidak bisa membuat saus menjadi terang, cukup masak selama 3 hingga 4 menit agar alkohol terbakar.)
Saus rum harus disajikan hangat. Jika terlalu dingin, panaskan kembali dalam panci dengan api kecil atau dalam microwave.
Buat Whipped Cream
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kocok krim sampai mulai menebal.
Tambahkan vanilla dan taburkan gula di atas krim.
Terus cambuk sampai puncak lunak terbentuk. Gunakan segera atau dinginkan.
Melayani
Potong menjadi kotak atau ambil puding roti dan tempatkan saji di atas piring atau mangkuk.
Tambahkan dua potong pisang matang dan tuangkan saus rum di atasnya.
Tambahkan krim kocok.
Nikmati!
Tag Resep:
- pisang
- brunch
- Amerika
- ulang tahun
