Wallyg / Flickr
- Total: 60 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 219 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 219 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 12% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodium 135mg | 6% |
| Total Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fainá adalah flatbread yang pedas dan pedas, terkait dengan farinata flatbread Italia, dibuat dengan tepung kacang garbanzo (buncis). Tradisi membuat flatbread tepung garbanzo dibawa ke Amerika Selatan oleh imigran Italia. Itu membuat hidangan pembuka yang luar biasa, terutama dengan topping. Ini adalah pilihan bebas gluten dan vegan untuk disajikan dengan saus atau bumbu seperti chimichurri.
Fainá sering disajikan sebagai iringan pizza. Faktanya, menaburkan pizza iris dengan sepotong fainá adalah praktik yang sangat umum di Argentina dan Uruguay, di mana fainá sangat populer. Ketika pizza dan fainá dipasangkan dengan cara ini, itu disebut pizza a caballo (pizza kuda), dan Anda akan melihatnya ditawarkan di pizza.
Fainá sangat cepat dan mudah dibuat, dan Anda dapat menemukan tepung kacang garbanzo di banyak toko makanan alami serta di bagian toko yang didedikasikan untuk bahan-bahan bebas gluten. Tepung buncis juga mudah ditemukan di pasar makanan khusus India atau Timur Tengah, di mana bisa disebut tepung gram atau besan.
Bahan
- 2 1/2 cangkir tepung kacang garbanzo
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir plus 3 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- Opsional: 2 sendok makan keju Parmesan
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 2 hingga 2 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung kacang garbanzo dengan garam, 3 sendok makan minyak zaitun, keju Parmesan (jika menggunakan) dan lada hitam dalam jumlah banyak.
Kocok dalam 1 3/4 gelas air sampai campuran tercampur rata. Sisihkan adonan selama sekitar 30 menit pada suhu kamar untuk membiarkan tepung garbanzo menyerap sebagian air.
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Saat panas, tempatkan 1/4 cangkir minyak zaitun yang tersisa di wajan pizza 12 inci. Panaskan wajan dalam oven sampai sangat panas.
Secara bertahap aduk sisa air ke dalam adonan hingga cukup tipis untuk dituang. Angkat wajan pizza panas dari oven, dan segera tuangkan adonan ke dalam wajan. Adonan harus membuat lapisan tipis, sekitar 1/4 inci. Tempatkan wajan kembali dalam oven dan panggang sampai fainá berwarna emas dan renyah sekitar 8 hingga 10 menit.
Angkat panci dari oven.
Potong flatbread menjadi beberapa bagian dan sajikan panas.
Resep ini menggunakan wajan pizza 12 inci. Anda bisa menggunakan wajan yang lebih kecil untuk membuat faina lebih tebal, yang membutuhkan waktu memanggang sedikit lebih lama. Perhatikan bahwa Anda perlu adonan untuk beristirahat setidaknya 30 menit sebelum Anda memanggangnya. Itu bisa diistirahatkan lebih lama, bahkan semalam.
Sementara di Amerika Selatan roti lapis ini disajikan bersama atau di atas pizza, juga enak digunakan sebagai dasar untuk topping pizza. Setelah memanggang fainá, beri keju, daging, atau sayuran di atasnya dan kembalikan ke oven sampai keju meleleh.
Tag Resep:
- buncis
- roti biasa
- garbanzo
- hidangan pembuka
