Diana Rattray
- Total: 2 jam
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 150 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Sodium 1614mg | 70% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Iga bergaya pedesaan ini dipanggang dengan sempurna dan selesai dengan saus barbekyu buatan sendiri yang lezat. Anda tidak perlu khawatir tentang tulang-tulang itu dan tulang-tulang itu mudah dipasang dan dipanggang dalam oven. Sirup maple dan aneka bumbu rasa saus barbekyu buatan sendiri yang lezat dalam resep daging babi yang mudah ini.
Iga gaya pedesaan tanpa tulang dinamai membingungkan karena tidak berasal dari tulang rusuk. Sebaliknya, mereka dipotong dari potongan pinggang yang terletak di dekat tulang belikat. Mereka memiliki banyak lemak marbling dan tekstur dan rasanya dekat dengan daging iga yang ditemukan pada iga babi dan iga punggung bayi. Keuntungannya adalah tidak ada limbah karena potongannya semua daging dan tidak ada tulang. Resep yang sama ini bisa dibuat dengan tulang rusuk, potongan tulang di bahu, atau potongan daging babi atau bahu.
Sajikan iga yang lembut dan segar ini dengan kentang tumbuk atau panggang atau kentang manis dan jagung, atau dengan sayuran kukus atau sayuran segar favorit Anda.
Bahan
- 2 pon iga babi bergaya country
- 1 sendok makan bumbu Cajun (ditambah sedikit garam jika bumbu tersebut bebas garam
- Untuk Saus Barbekyu:
- 1 cangkir saus tomat
- 4 sendok makan sirup maple
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1/2 sendok teh bawang bombai
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh allspice
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam garam halal
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1/8 sendok teh lada cayenne (secukupnya)
- Opsional: 1/2 sendok teh asap cair (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Diana Rattray
Panaskan oven hingga 325 F (165 C / Gas 3) dan semprotkan loyang besar yang dangkal dengan semprotan anti lengket.
Tepuk iga dengan handuk kertas agar kering dan letakkan dalam satu lapisan di wajan yang sudah disiapkan.
Diana Rattray
Taburkan bumbu Cajun di atas iga. Jika bumbu tersebut bebas garam, taburi juga sedikit dengan garam halal.
Diana Rattray
Tutup panci dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 1/2 jam.
Sementara itu, dalam mangkuk sedang, gabungkan bahan saus barbekyu, tambahkan cabai dan asap cair, jika menggunakan. Aduk agar tercampur rata.
Diana Rattray
Lepaskan iga dari oven dan lepaskan foil. Hati-hati tuangkan sebagian besar cairan berlebih. Sendok atau sikat campuran saus di atas iga panggang.
Diana Rattray
Kembalikan tulang rusuk ke oven dan panggang, terbuka, selama sekitar 15 hingga 20 menit lebih lama. Iga sudah matang saat sausnya sudah matang dan dagingnya empuk.
Lepaskan iga dari oven. Biarkan mereka beristirahat selama beberapa menit.
Diana Rattray
Sajikan iga dan nikmatilah!
Kiat
- Iga bergaya pedesaan dilapisi dengan lemak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk membuat roti yang lambat atau direbus. Lemak membuat daging tetap lembab dan empuk, dan "tulang rusuk" bertahan untuk memasak lebih lama daripada potongan yang lebih ramping, seperti loin atau tenderloin. Mereka juga mudah dalam anggaran. Menurut USDA, suhu aman minimum untuk daging babi adalah 145 F. Jika Anda tidak yakin akan kematangan, gunakan termometer baca instan yang dimasukkan ke tengah potongan daging yang paling tebal.
Variasi resep
- Iris bawang besar dan taburkan irisan di atas tulang rusuk. Ganti sirup maple dengan tetes tebu atau madu, atau tambahkan gula merah atau pengganti gula ke dalam campuran saus, secukupnya. Campuran bumbu bumbu asap asap adalah pilihan lain yang baik untuk saus barbecue rasa asap.
Tag Resep:
- Tomat
- iga gaya country
- makan malam
- selatan
