Selangkah demi selangkah

Ikuti Langkah-Langkah Mudah Ini untuk Membuat Pierogi

Pierogi buatan sendiri. Leah Maroney

Membuat pierogi buatan sendiri tidak sekuat yang Anda kira, dan jika Anda memecah adonan, memotong, mengisi, dan memasak menjadi tiga hari, itu benar-benar mudah. Membuat pierogi adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sore bersama anak-anak dan cucu-cucu. Pierogi membeku dengan baik, dimasak atau mentah, sehingga Anda dapat menikmatinya selama berminggu-minggu sekaligus.

Ratakan Dough Pierogi

Buang adonan pierogi. Leah Maroney

Pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulung adonan pierogi yang Anda pilih, seperti adonan pierogi dasar ini, hingga ketebalan 1/8 inci.

Gulung Adonan Pierogi dengan Mesin Rolling Pin atau Pasta

Mesin Pasta untuk menggelar adonan pierogi. Leah Maroney

Jika menggulung adonan dengan cara konvensional sulit bagi Anda, gunakan mesin pasta.

Potong Adonan Pierogi Menjadi Lingkaran

Potong adonan pierogi menjadi lingkaran. Leah Maroney

Dengan menggunakan pemotong bundar 3 inci, potong adonan. Kumpulkan memo, tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan.

Isi Lingkaran Adonan Pierogi

Isi lingkaran adonan pierogi. Leah Maroney

Dengan menggunakan 1 1/2-inch scoop cookie, bagian dari isian pilihan, seperti isian keju manis ini, pada semua lingkaran adonan sebelum dilipat.

Segel Adonan Pierogi

Tutup adonan pierogi. Leah Maroney

Dengan tangan yang bersih dan kering, lipat adonan di atas isian untuk membuat bentuk setengah bulan. Tekan tepi bersama-sama, menyegel dan mengeritingkan jari-jari Anda (atau menggunakan garpu) seperti untuk pai.

Jika adonan kering, basahi bagian tepinya dengan mencuci telur (1 butir telur dikocok dengan 1 sendok teh air) sebelum menekan tepinya bersama-sama. Gulung, potong, dan isi memo yang dipesan.

Cara Merebus Pierogi

Pierogi mendidih. Leah Maroney

Pierogi bisa direbus segar atau beku. Didihkan panci air asin yang dalam. Kurangi menjadi simmer dan turunkan 12 pierogi sekaligus ke dalam air. Aduk sekali agar tidak lengket ke dasar. Ketika mereka naik ke permukaan, masak 3 menit atau sampai adonan selesai sesuai keinginan Anda (berdasarkan ketebalan adonan).

Angkat dengan sendok berlubang ke piring yang sudah diolesi mentega. Pierogi akan menempel bersama jika dikeringkan dalam saringan, bahkan jika saringan telah dilapisi dengan semprotan memasak.

Ulangi sampai semua pierogi matang. Sajikan dengan mentega cair, gula manisan (untuk isian manis) dan krim asam, jika diinginkan. Atau tumis mentega cair sampai berwarna keemasan.

Cara Menggoreng Pierogi

Cara menggoreng pierogi. Leah Maroney

Pierogi dapat digoreng setelah direbus jika diinginkan. Tambahkan 1 batang mentega ke wajan besar dan berat, dan goreng pierogi di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Jika menggoreng pierogi gurih (non-manis), Anda dapat menambahkan 1 cangkir bawang cincang ke mentega dan tumis sampai transparan. Tambahkan pierogi dan goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi dan bawang lembut. Sajikan panas dengan bawang, krim asam, dan potongan bacon di samping, jika diinginkan.

Cara Membekukan Pierogi

Cara membekukan pierogi. Leah Maroney

Pierogi dapat dibekukan mentah atau dimasak. Di atas loyang yang dilapisi perkamen, atur pierogi mentah atau matang, dinginkan, pastikan ujungnya tidak menyentuh. Tempatkan dalam freezer.

Nikmati Pierogi Anytime

Cara menyimpan pierogi. Leah Maroney

Ketika sudah benar-benar beku, pindahkan pierogi IQF (individual cepat beku) ini ke kantong plastik zip-top untuk penyimpanan freezer hingga 6 bulan. Keluarkan sebanyak mungkin pierogi individu untuk memasak sesuai kebutuhan.