Pohon cemara
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 cangkir (4 porsi)
Banyak hidangan tradisional Selatan membutuhkan tepung yang bisa meningkat sendiri — bahkan, beberapa resep lama bahkan mungkin berasumsi Anda tahu bahwa "tepung" sebenarnya merujuk secara khusus pada "tepung yang naik sendiri." Orang selatan menggunakan bahan pokok dalam segala hal mulai dari pembuatan ayam goreng hingga roti jagung dan biskuit hingga makanan manis seperti kue, panekuk, dan tukang roti. Mengapa beberapa tukang roti memilih jenis ini? Menggunakan hanya satu bahan kering menghemat waktu persiapan dan pembersihan.
Jika sebuah resep membutuhkan tepung yang bisa mengembang sendiri dan Anda hanya memiliki tepung serbaguna atau serba guna, sangat mudah untuk menyiapkan satu batch di rumah. Ikuti resep dan langkah-langkah di bawah ini untuk tepung swasembada DIY.
Bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Ukur jumlah tepung yang diinginkan ke dalam mangkuk atau wadah. Cara paling akurat untuk mengukur tepung adalah berdasarkan berat. Hitung sekitar 4 1/2 ons per cangkir. Jika Anda tidak memiliki timbangan, aduk tepung dan sendok ke dalam gelas ukur. Ratakan tepung (tanpa memadatkannya) dengan pisau atau gagang sendok kayu.
Tambahkan 1 1/2 sendok teh baking powder dan 1/4 sendok teh garam ke setiap cangkir tepung.
Gunakan pengocok atau sendok untuk mencampur campuran tepung sebelum Anda menggunakannya dalam resep.
Nikmati!
Kiat
- Menggunakan tepung yang naik sendiri ini dalam roti atau roti ragi? Hilangkan garam apa pun yang disebut dalam resep. Jika Anda menggunakan tepung yang bisa mengembang sendiri sebagai pengganti tepung serba guna dalam roti atau muffin cepat, tinggalkan garam dan baking powder dan tambahkan 1 1/2 sendok teh ekstra dari tepung yang mengembang sendiri untuk setiap cangkir tepung serbaguna. Tepung yang naik sendiri tidak mengandung baking soda, jadi ketika mengganti tepung yang meningkat sendiri untuk tepung serba guna, tambahkan baking soda jika itu adalah bahan dalam resep. dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 6 bulan. Tepung gandum utuh bisa menjadi tengik; dinginkan tepung terigu hingga 6 bulan. Jika Anda tidak sering memanggang, beli tepung dalam jumlah sedikit atau simpan di freezer untuk penyimpanan lebih lama. Bawa tepung ke suhu kamar sebelum menambahkannya ke resep. Banyak resep panggilan untuk tepung "diayak". Sebagian besar tepung sudah disiapkan, tetapi mereka padat dan mengendap di penyimpanan. Alih-alih menyaring tepung, yang harus Anda lakukan adalah mengaduknya dengan sendok atau mengocok dan menggunakan metode pengukuran sendok dan sapu. Atau, lebih baik lagi, timbang tepung jika beratnya ditentukan. Kecuali resep Anda menentukan berat, secangkir tepung umumnya memiliki berat sekitar 4 ½ ons. Gelas pengukur cairan tidak bisa didinginkan, jadi sebaiknya hindari menggunakan gelas pengukur cair untuk tepung. Untuk hasil yang akurat, gunakan gelas ukur yang dirancang untuk bahan kering.
Tag Resep:
- tepung
- tepung naik sendiri
- Inggris
- jatuh
