Salmon Panggang Berkulit Kelapa. © 2012 Ashley Skabar, dilisensikan ke About.com, Inc.
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 316 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 316 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 8g | 42% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Sodium 165mg | 7% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Disiapkan dengan kelapa parut tanpa pemanis dan Salmon Raja Alaska, ini adalah salah satu cara paling sederhana, sehat namun dekaden untuk menyiapkan ikan pada malam hari. Ini cocok untuk diet bebas gluten, bebas susu, dan paleo, tetapi sama sekali tidak terasa seperti makanan diet! Disajikan dengan brokolini bawang putih sederhana, Anda akan kembali ke resep ini setiap kali Anda menemukan fillet yang sempurna.
Seperti halnya resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan pembatasan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label bahan pada semua bahan untuk memastikan bahwa tidak ada bahan yang berasal dari susu atau bahan-bahan yang tidak aman bagi orang-orang yang diet bebas gluten.
Bahan
- 1 pon Alaskan King Salmon (dikuliti *, diiris menjadi 4 bagian 3 ons)
- 4 sendok makan jus jeruk nipis (segar; dua jeruk nipis)
- 1 cangkir kelapa (abon tanpa pemanis)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan air (dingin)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Opsional: tomat segar cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- 2 tandan brokolini, bilas dengan baik1 T. minyak zaitun extra virgin2 T. zest lemon segar2 T. bawang putih cincang2 T. jus lemon segar Garam laut dan garam lada hitam, secukupnya
- Jika brokolini bukan pilihan Anda, berikut beberapa sisi sayuran lain yang cocok dengan hidangan ini: Grapefruit Goddess Salad Alpukat. Brokoli goreng, tumis bayam, asparagus panggang, dan tumis kangkung juga merupakan pilihan bagus.
- Tomat
- makan malam
- Amerika
- Paskah
Panaskan oven hingga 400 F. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
Bangkit salmon di bawah air dingin.
Peras air jeruk nipis ke masing-masing potongan dan di semua sisi (Anda bisa melakukannya di atas nampan atau piring.) Sisihkan.
Tempatkan kelapa parut dalam mangkuk kecil, dan sisihkan.
Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan air dingin sampai tercampur rata.
Celupkan masing-masing potongan salmon ke dalam pembasuhan telur, lalu gulung setiap potongan salmon di kelapa sampai benar-benar terlapisi.
Tempatkan salmon di atas loyang disiapkan dan panggang selama sekitar 15 menit, atau sampai kecokelatan di luar dan dilakukan dengan tepat di tengah.
Sajikan segera, bumbu dengan garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya, dengan brokolini berbau bawang putih (resep di bawah) dan tomat segar.
* minta penjual ikan lokal Anda untuk menguliti salmon agar Anda menghemat waktu
Garlicky Broccolini:
Didihkan sepanci air hingga mendidih.
Rebus broccolini selama 2 menit atau sampai berwarna hijau cerah dan renyah.
Pindahkan ke air es segera untuk menghentikan memasak, kemudian tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan kulit lemon, bawang putih cincang, dan jus lemon segar.
Panaskan selama 1 menit, lalu tambahkan broccolini ke dalam wajan.
Aduk broccolini dengan bahan lain dan masak selama 1-2 menit lagi.
Pindahkan broccolini ke piring saji dan tambahkan garam laut dan lada segar secukupnya.
Catatan Masak:
Tag Resep:
