Goreng buncis panggang di pita dengan salad Israel, tahini, dan feta dengan zaatar.
The Spruce / Miri Rotkovitz
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 12 hingga 14 goreng (melayani 4)
Pikirkan gorengan buncis kecil ini sebagai falafel entry-level. Meskipun mereka terinspirasi oleh favorit Timur Tengah, mereka lebih dibumbui, yang menjadikannya pilihan yang bagus untuk anak-anak dan mereka yang memiliki selera yang peka. Selain itu, karena dibuat dari kacang polong kalengan dan tidak digoreng, mereka cepat dibuat, dan mereka tidak akan mengubah Anda menjadi koki pesanan singkat.
Lebih suka rempah-rempah? Tingkatkan jumlah jintan dan ketumbar, dan tambahkan sedikit atau sedikit saus panas, jika Anda mau.
Jadikan Meal: Ambil inspirasi dari sandwich falafel, dan selipkan gorengan ke dalam pita atau bungkus buatan sendiri, bersama dengan salad Israel, gerimis wijen tahini, dan sedikit feta yang ditaburi dengan za'atar. Atau sajikan hangat dari oven sebagai camilan atau pendamping koktail, dengan saus yogurt tzatziki dingin untuk dicelupkan.
Bahan
- 1 (15 ons) kaleng buncis (dikeringkan)
- 1/2 bawang kecil (dikupas, dipotong, dan dicincang halus, sekitar 1/4 gelas)
- Opsional: 2 daun bawang (hanya bagian hijau putih dan putih, cincang)
- 3 siung bawang putih (dikupas dan dicincang kasar)
- 3/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 3 hingga 4 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh baking powder
- Opsional: 2 sendok makan peterseli segar, daun ketumbar, selasih, dan / atau adas (cincang halus)
- Opsional: Garam dan merica (secukupnya)
- Minyak zaitun extra virgin
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
Tempatkan buncis, bawang, daun bawang (jika menggunakan), bawang putih, jintan, dan ketumbar di mangkuk kerja pengolah makanan. Denyut nadi beberapa kali sampai buncis dipotong kasar.
Tambahkan 3 sendok makan tepung dan soda kue, dan denyut nadi beberapa kali lebih banyak untuk digabungkan (berhati-hatilah untuk tidak memproses campuran secara berlebihan — itu harus memiliki sedikit tekstur).
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, dan aduk beberapa kali untuk memastikan bahwa bahan-bahannya tercampur secara merata.
Jika campuran terlalu basah untuk membentuk roti, taburi tepung sendok tambahan, dan aduk rata. (Jika terlalu kering, tambahkan sedikit minyak zaitun.)
Lumuri sedikit loyang dengan minyak zaitun. Dengan tangan yang bersih dan diminyaki, bentuk potongan kacang buncis seukuran kenari menjadi bola-bola, lalu ratakan sedikit.
Tempatkan roti kacang di atas wajan yang sudah disiapkan dan gerimis dengan minyak zaitun.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit, balikkan dengan hati-hati, dan panggang selama sekitar 10 menit lagi, atau sampai gorengan keras dan berwarna keemasan di kedua sisi.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Chickpea
- hidangan pembuka
- fusi
- kembali ke sekolah
