Getty
- Total: 2 jam 25 menit
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 25 menit
- Hasil: 16 porsi
Roti gulung buatan sendiri sangat mudah, dan rasanya jauh lebih unggul dari apa pun di toko. Beberapa hal membuat aroma dapur Anda seindah gulungan makan malam yang segar.
Bahan
- 1/4 gelas air hangat (105-115 F)
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi aktif kering
- 1 cangkir susu
- 3 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 3/4 sendok teh garam
- 3 cangkir tepung terigu serba guna yang tidak diputihkan (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan air dan ragi dalam mangkuk besar. Kocok sampai larut, dan sisihkan. Campurkan susu, mentega, gula, madu, dan garam dalam gelas atau mangkuk plastik lainnya. Microwave selama satu menit, atau sampai susu hangat. Sisihkan sampai mentega meleleh.
Tambahkan tepung ke mangkuk yang berisi air dan ragi, diikuti dengan campuran susu. Aduk sampai adonan lengket terbentuk. Ubah adonan menjadi permukaan kerja yang telah diberi tepung. Uleni adonan selama sekitar 6 menit, tambahkan tepung yang cukup, sesuai kebutuhan agar adonan tidak lengket ke permukaan, atau tangan Anda.
Berhenti ketika Anda memiliki bola adonan yang halus, lembut, dan elastis. Olesi mangkuk besar dengan minyak. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan balik beberapa kali agar adonan sedikit diminyaki. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan naik di tempat hangat sampai dua kali lipat, sekitar 1 1/2 jam.
Pukul adonan, dan balikkan ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Bentuk menjadi kotak dan potong menjadi 16 bagian berukuran sama. Gulung setiap bagian menjadi sebuah bola. Lapisi loyang 18 "x 13" dengan loyang silikon. Tempatkan masing-masing bola, sisi jahitan ke bawah, sekitar 2 inci terpisah pada loyang (4 baris dengan masing-masing 4 gulungan).
Masukkan sedikit tepung ke dalam saringan mesh halus dan ketuk untuk membersihkan bagian atas setiap gulungan dengan sedikit tepung. Ini opsional tetapi memberikan tampilan makan malam klasik. Atur wajan di tempat hangat dan biarkan naik selama 40 menit. Gulungan dapat sedikit menyentuh satu sama lain setelah mereka naik.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Panggang di rak tengah selama sekitar 25 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan dingin di rak selama 20 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- roti
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
