Diana Rattray
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 hingga 16 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 363 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 hingga 16 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 363 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 19% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Sodium 554mg | 24% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kue makanan setan merah klasik ini mirip dengan kue beludru merah. Kedua kue tersebut berasal dari era Victoria, memiliki basis cokelat, dan memiliki rona merah. Namun, mereka berbeda dalam jenis bubuk kakao yang Anda gunakan. Secara tradisional, kue makanan iblis merah dibuat dengan bubuk kakao alami tanpa pemanis. Beludru merah biasanya menggunakan bubuk kakao olahan Belanda, yang sedikit berbeda.
Kue ini dibuat dengan buttermilk dan cocoa tanpa pemanis dengan sedikit pewarna makanan merah. Seperti kebanyakan kue makanan setan, salah satu bahan khasnya adalah kopi panas. Ini adalah kue yang mudah untuk disiapkan, dan keluar lembab dan lezat setiap saat. Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda dapat membuat sendiri pengganti dengan susu biasa. Anda perlu mencicipinya dengan cuka (terkadang jus lemon juga digunakan).
Resep ini termasuk vanilla frosting. Anda juga dapat menggunakan frosting yang dibeli di toko atau resep lain untuk frosting.
Anda dapat menggunakan dua loyang bundar 8 inci atau berbentuk persegi panjang dengan loyang 9 inci kali 13 inci (kedalaman 2 inci). Kue persegi panjang mungkin perlu beberapa menit lebih lama untuk dipanggang.
Bahan
- 1 1/2 gelas gula pasir
- 1/4 cangkir kakao tanpa pemanis
- 1/2 cangkir mentega putih
- 2 telur besar (dipukul)
- 1 sendok teh pewarna makanan merah cair
- 2 sendok kopi diseduh panas
- 1 3/4 gelas plus 2 sendok makan tepung serbaguna (8 1/2 ons)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking soda
- 2 sendok teh baking powder
- 1 cangkir buttermilk (atau membuat pengganti buttermilk)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Vanilla Frosting:
- 3 gelas gula manisan
- 1/3 cangkir mentega (lunak)
- 1 1/2 sendok teh vanilla
- 1 hingga 2 sendok makan susu
- Pengganti Buttermilk:
- 1 cangkir susu
- 1 sendok makan cuka putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F / 180 C.
Lumuri dan tepung dua loyang kue bundar 8 inci.
Ayak gula pasir dan bubuk kakao.
Dalam mangkuk, campur gula dan coklat dengan mentega cair. Tambahkan telur kocok; aduk agar tercampur rata. Blender kopi panas dan pewarna makanan.
Campurkan tepung, garam, soda kue, dan baking powder; berbaur dengan baik.
Dalam cangkir, campurkan buttermilk atau pengganti buttermilk dan 1 sendok teh vanilla.
Tambahkan campuran tepung ke campuran pertama, berganti-ganti dengan buttermilk (atau penggantinya) dan vanila.
Sendok adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan oleskan secara merata. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai pick kayu atau tester kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Dinginkan kue di loyang di rak selama 10 menit. Lepaskan kue ke rak hingga benar-benar dingin.
Sebarkan frosting pada salah satu ronde. Tempatkan ronde lainnya di atas ronde pertama dan kemudian beku bagian atas dan sisi kue.
Vanilla Frosting
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik pada kecepatan rendah, gabungkan gula, mentega, dan 1 1/2 sendok teh vanila. Tingkatkan mixer ke kecepatan sedang dan kocok dalam 1 sendok makan susu. Tambahkan lebih banyak susu, sesuai kebutuhan, untuk membuat frosting yang kental dan menyebar.
Pengganti Buttermilk
Untuk membuat pengganti buttermilk, masukkan 1 sendok makan cuka ke dalam gelas ukur 1 gelas. Isi dengan tanda 1 cangkir dengan susu. Diamkan selama sekitar 5 menit.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
