wmaster890 / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Satu mangkuk (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 135 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Satu mangkuk (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 135 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 12% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 72mg | 3% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 80mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Avocado raita adalah versi India guacamole dan rasanya enak dengan apa saja. Resep India alpukat ini menggabungkan rempah-rempah India dan yogurt untuk saus yang benar-benar berbeda, dan Anda dapat meningkatkan panas dengan menambahkan lebih banyak bubuk cabai merah dan cabai hijau cincang.
Sedikit latar belakang tentang raita : itu adalah saus yang terbuat dari yogurt dan rempah-rempah lain yang dicampur dengan sayuran mentah atau dimasak, atau kadang-kadang buah. Raita bukan hanya hidangan India; itu adalah lauk Pakistan dan Bangladesh. Fitur utama raita adalah yogurt, yang juga dikenal sebagai dadih.
Raita sering disebut sebagai bumbu, tetapi sangat berbeda dari bumbu seperti yang kita kenal di negara-negara Barat. Raita digunakan untuk mendinginkan atau membedakan rempah-rempah panas dalam kari dan kebab di masakan Asia. Di India, sebagian besar digunakan sebagai saus dan sering dipasangkan dengan keripik atau roti pipih, bersama dengan chutney dan acar.
Berbagai macam bumbu dapat masuk ke raita , tergantung pada resep atau daerah dari mana ia berasal. Ini termasuk biji jintan bakar, mint, chaat masala, atau ketumbar. Cilantro adalah pengganti rasa menarik lainnya untuk raita. Ada berbagai macam resep raita, dari kentang raita dan labu raita hingga wortel raita dan bit raita. Mangga raita, pisang raita, dan delima raita adalah beberapa varietas umum dari raita berbasis buah.
Bahan
- 2 alpukat matang
- 1 bawang ukuran sedang (cincang halus)
- 2 tomat ukuran sedang (cincang sangat halus)
- 1 cabai hijau (cincang sangat halus)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 cangkir daun ketumbar cincang segar
- 1 sendok makan jus lemon (jus setengah lemon)
- 1 cangkir yogurt (segar, tanpa pemanis, dikocok hingga halus)
- Garam sedikit (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang daging dan biji dari alpukat dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan alpukat hingga hampir halus.
Tambahkan bawang cincang, tomat, cabai hijau, semua bumbu, jus lemon, dan ketumbar cincang. Campur sampai semua bahan tercampur rata.
Tambahkan yogurt, garam secukupnya, dan aduk agar tercampur dengan campuran alpukat.
Dinginkan campuran dalam kulkas dan sajikan.
Resep alpukat raita ini dapat disajikan dengan paratha untuk hidangan sehat. Anda mungkin ingin menambahkan rempah-rempah lain atau mengambil beberapa. Salah satu yang harus dicoba adalah ketumbar, yang bisa ditambahkan ke sini untuk rasa yang lebih banyak. Beberapa orang menggunakan buttermilk atau krim asam sebagai alternatif dari yogurt. Ini dapat dicampur dengan tangan atau dijalankan melalui food processor untuk tekstur yang lebih halus.
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Indian
- minggu kerja
