Kentang Manis Krim dengan Vanilla. Nielsen-Massey Vanillas
Memasukkan sayuran ke dalam makanan sehari-hari Anda seharusnya tidak merepotkan. Sayuran datang dalam segala bentuk, rasa, dan tekstur dan membawa kandungan vitamin dan mineral yang berat tanpa lemak berbahaya. Sayangnya, banyak anak-anak dan orang dewasa sama sekali menghindari sayuran karena mereka pikir mereka tidak menyukainya.
Tapi, masih ada harapan! Koleksi resep berikut memberi Anda ide-ide mudah dan beraroma bagi para vegetarian yang enggan untuk mencelupkan jari kaki mereka ke dunia sayuran dan membuat mereka lebih terbiasa dengan pilihan. Sebelum Anda menyadarinya, pemakan pilih-pilih di rumah Anda akan dengan senang hati melahap semuanya, mulai dari brokoli hingga kecambah Brussels!
Sayuran dan Kentang
Kentang dari segala jenis adalah kendaraan yang bagus untuk sayur-sayuran, dan karena anak-anak dan orang dewasa telah melihat kentang di mana-mana, mereka lebih mungkin mencoba hidangan itu, bahkan jika itu terlihat baru dan berbeda.
- Kentang Keju yang Dipanggang Dua Kali: "Perahu" kentang yang diisi dengan kentang tumbuk krim adalah cara yang bagus untuk membawa beberapa sayuran ke meja makan. Cukup tambahkan 1 cangkir kembang kol rebus yang dikukus ke dalam tumbuk sebelum diisi kentang untuk sayuran dan nutrisi tambahan. Kentang Tumbuk Kentang: Saat dihaluskan, kembang kol memiliki tekstur yang mirip dengan kentang tumbuk, sehingga kedua bahan tersebut mudah digabungkan untuk membuat satu sisi isian.. Mentega, susu, dan keju cheddar melengkapi campuran ini, tetapi jika Anda khawatir tentang kalori, tambahkan yogurt yunani rendah lemak, minyak zaitun, dan susu non-susu sebagai pengganti. Tambahkan 2 kentang Yukon tambahan jika menggunakan pengganti. Hash Brown Casserole: Buat hash yang renyah dan renyah ini, tambahkan 2 cangkir bayam cincang dan 1 cangkir kangkung bayi cincang ke dalam campuran hash. Panggang sesuai petunjuk. Jika ada keju favorit keluarga, gunakan keju sebagai pengganti cheddar, atau jika rumah tangga Anda sudah memiliki sayuran favorit, coba tambahkan sesuatu yang serupa, seperti lobak, bukan wortel.
Sayuran dalam Sup
Saat Anda mencoba memperkenalkan sayuran baru ke keluarga Anda, jangan membuat sup sebagai hidangan utama karena Anda mungkin akan terkejut. Sebaliknya, cobalah menyajikannya dalam mangkuk kecil sebagai lauk dan beri mereka kesempatan untuk mencoba beberapa sendok pada awalnya. Setelah mereka merasa lebih nyaman dengan ide tersebut, Anda dapat menjadikannya utama dan menawarkan rasa yang lebih berani. Mulai dari yang kecil dengan resep-resep ini:
- Ubi Jalar dan Sup Kale: Sup ini membutuhkan sedikit usaha dan memiliki rasa yang indah berkat ubi dan kale yang menyengat. Resep asli membutuhkan presentasi yang tebal, tetapi jika pemakan pilih-pilih Anda yang baru sup, yang terbaik untuk campuran sampai krim. Sajikan dengan keju panggang atau sandwich salad tuna. Sup Tomat Sehat: Resep rendah kalori ini merupakan dasar yang bagus untuk sup bar setelah semua orang mengenal rasanya. Buat sup dan sajikan dengan hidangan kecil topping renyah untuk ditambahkan anak-anak. Ini membantu mereka membuat pilihan sehat mereka sendiri dan memberi mereka keberanian untuk mencoba sesuatu yang baru. Tawarkan alpukat potong dadu, keripik tortilla renyah, jagung manis, yogurt yunani berlemak penuh (bukan krim asam), ketumbar cincang, dan ayam potong dadu (kalkun, ham, atau keju) dan biarkan mereka membuat kombinasi mereka sendiri. Jeritan Jamur: Jamur enak dan mengandung banyak vitamin B yang diperlukan untuk fungsi otak yang sehat. Jamur ini dapat meniru tekstur daging dari protein hewani dan sangat baik dalam rebusan dan persiapan panggang. Sup ini menggunakan sangat sedikit bahan, membiarkan jamur bersinar, dan merupakan persiapan yang bebas susu. Seperti yang disarankan di atas, blender pada awalnya, dan kemudian tinggalkan potongan setelah keluarga merasa nyaman dengan rasa jamur. Tambahkan keju keju vegan dan sajikan dengan roti gulung hangat.
Sayuran untuk Pecinta Telur
Telur adalah sumber protein yang bagus dan mudah dimasukkan dalam resep. Persiapan berbasis telur dapat menampung banyak sayuran tanpa rasa segar sayuran yang mengalahkan telur krem. Sajikan resep mudah ini dengan kentang atau salad cepat untuk porsi serat ekstra:
- Crustless Spinach Quiche: Potongan daging bisa menjadi insentif bagi pemakan pilih-pilih untuk mencoba quiche ini. Bayam membawa banyak tekstur dan Anda bahkan tidak akan melewatkan kerak. Tambahkan lebih banyak sayuran seperti paprika atau bawang untuk mengemas lebih banyak nutrisi per gigitan. Jika Anda ingin menjauhi gluten, gantilah tepung dengan tepung serba guna bebas gluten tetapi tambahkan 1/4 cangkir susu atau susu non-susu ke dalam campuran. Resep Carff Souffle: Jika pemilih pilih-pilih Anda tidak yakin tentang mencoba souffle, resep ini, disajikan sebagai hidangan penutup, mungkin membuat mereka berubah pikiran. Setelah dipanggang, gunakan gula bubuk untuk membersihkan bagian atas dan berpasangan dengan beri atau apel panggang untuk rasa manis yang lebih sehat.Cheese dan Leek Souffle: Daun bawang memiliki rasa dan tekstur yang indah, tetapi sedikit banyak manfaatnya. Tambahan yang bagus untuk sup dan semur, daun bawang menjadi lebih manis saat dimasak dan merupakan bahan yang bagus untuk diperkenalkan pada pemula vegetarian. Resep ini membutuhkan keju Emmental, tetapi ganti dengan keju yang lebih lembut jika tamu Anda tidak terbiasa dengan keju yang sudah tua. Pilih mozzarella suwir ringan dan sajikan dengan salad buah segar.
Keripik sayur
Keripik sayuran adalah cara yang fantastis untuk memperkenalkan anak-anak kepada sayuran. Tetapi jangan menggunakan keripik olahan yang terbuat dari lemak dan penyedap sayur. Alih-alih membuat kangkung renyah, bit, atau kuntum brokoli yang dibumbui dengan bumbu sehat. Sebagian besar pemakan pilih-pilih memiliki masalah dengan tekstur lembek tetapi suka item renyah dan bersedia untuk mencoba sesuatu yang baru jika menyerupai sesuatu yang mereka tahu, seperti keripik kentang renyah. Buat resep ini dan sajikan dengan protein pilihan Anda dan saus atau salsa yang sudah mereka kenal dan sukai:
- Crispy Kale: Jika Anda punya waktu 25 menit, Anda perlu mencoba keripik ini. Dengan hanya 4 bahan, keripik ini merupakan pengantar pertama yang luar biasa renyah untuk sayuran hijau. Cobalah menjadikannya bagian dari malam taco Anda, atau sajikan bersama hot dog Anda alih-alih kentang goreng. Ini mungkin sulit pada awalnya, tetapi semakin sering Anda membuatnya, semakin mereka akan mau mencobanya. Keripik Bit: Keripik ini digoreng, tetapi kadang-kadang Anda harus mengorbankan sesuatu untuk kebaikan yang lebih besar, bukan? Jika pemakan pilih-pilih Anda mau mencoba keripik ini, mungkin lain kali Anda dapat menawarkan bit dalam presentasi yang berbeda dan mereka mungkin lebih cenderung untuk mencobanya. Sajikan dengan sandwich atau sup sehat. Keripik Cava: Singkong (yuca) adalah sayuran akar yang sangat umum dalam masakan Hispanik dan Asia. Rasanya ringan dan sangat berserat, tetapi ketika digoreng rasanya tak tertahankan. Resep sederhana ini akan membuat pemakan pilih-pilih Anda tanpa alasan apa pun untuk tidak mencoba porsi makanan baru. Sajikan untuk makan malam dengan ikan bakar, atau gunakan sebagai pengganti popcorn untuk malam film keluarga.
Kiat untuk Pemakan Pilih-pilih
- Jangan mencoba menyembunyikan sayuran: Tidak ada gunanya. Semua orang akan melihat warna hijau di kentang tumbuk Anda atau kangkung apung di marinara Anda. Alih-alih, berikan contoh: jika Anda memakannya, berulang kali dan konsisten, anak-anak Anda pada akhirnya akan mengikuti. Jangan terburu-buru: Mereka tidak akan menyukai sayuran dalam semalam. Berulang-ulang dan tanpa henti, buat sayur yang sama dalam berbagai bentuk berulang-ulang. Anda akan terkejut bahwa pengulangan membuat mereka menyerah! Jangan membuat empat makanan berbeda: Makan malam disajikan! Dan itu untuk makan malam. Semakin banyak Anda memasak katering untuk preferensi yang terpisah, semakin banyak orang akan meminta sesuatu yang berbeda. Makan malam keluarga harus menjadi momen kebersamaan, bukan Anda atau pasangan Anda di dapur yang menerima pesanan. Jangan mengubah semuanya pada saat yang sama: Tanyakan kepada setiap orang di rumah untuk beberapa preferensi untuk menu minggu ini, dan bekerja dengan itu untuk menambahkan sayuran ke piring pasta, sandwich, dan sup Anda.
