Jennifer Meier
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Naan adalah roti pipih India Timur yang secara tradisional dipanggang dalam oven tandoor. Naan lembut dan bengkak dan memiliki rasa yang sedikit berasap. Itu bisa dibuat di rumah, atau dibeli di banyak toko grosir. Untuk resep ini, saya membeli naan gandum utuh di toko.
Dalam resep ini, naan "pizza" atasnya dengan asparagus, pancetta, dan keju kambing yang dihaluskan dengan lemon dan basil. Kombinasi asparagus, keju kambing dan pancetta juga bagus untuk kerak pizza biasa.
Bahan
- 1 pon asparagus (dipangkas)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Opsional: 3 ons pancetta (potong kecil-kecil, tinggalkan jika Anda ingin resepnya menjadi vegetarian)
- 8 ons keju kambing (segar)
- 1 mangkok kemangi segar (dikemas longgar, chiffonade)
- 1 lemon
- 4 (3 ons) buah naan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven pemanggang.
Aduk asparagus dengan minyak zaitun dan bumbui sedikit dengan garam dan merica. Sejajarkan satu lapisan pada loyang berbingkai.
Panggang asparagus 6 hingga 8 menit sampai empuk dan renyah di ujungnya, hati-hati jangan sampai terbakar. Kocok wajan sekali atau dua kali saat asparagus dimasak. Saat asparagus dingin, potong setiap tangkai menjadi tiga bagian.
Dalam wajan, masak pancetta hingga renyah. Menyisihkan.
Tumbuk lembut keju kambing, kulit lemon dan kemangi. Menyisihkan.
Jika memungkinkan, kecilkan panas broiler ke rendah.
Atur naan di atas loyang. Olesi sedikit dengan minyak zaitun.
Letakkan sesendok keju kambing di atas setiap potongan naan, atau oleskan keju kambing secara merata di atas naan.
Baringkan asparagus dan pancetta secara merata di atas roti pipih. Taburkan lada hitam atau serpihan cabai merah di atasnya, jika diinginkan.
Taruh di bawah broiler sampai naan dan keju kambing hangat dan lunak, sekitar 3 menit.
Pizza naan ini rasanya paling enak saat hangat, tetapi juga bisa dimakan pada suhu kamar.
Apa itu Pancetta?
Pancetta pada dasarnya adalah bacon Italia. Perut babi yang berlemak disembuhkan dengan garam dan rempah-rempah lalu digulung menjadi gulungan tebal. Tidak seperti bacon, pancetta tidak diasapi atau dipermanis. Pancetta sering dijual dalam irisan bundar di konter deli (di mana Anda dapat menentukan seberapa tebal atau tipis yang Anda inginkan) atau dalam potongan-potongan kecil yang telah dipotong untuk Anda (yang sesuai untuk resep seperti ini).
Pancetta harus dimasak sebelum makan. Itu bisa dimasak dalam wajan, seperti halnya bacon, dan kemudian ditambahkan ke banyak resep berbeda. Pancetta dapat digunakan sebagai pengganti bacon dalam resep apa pun. Ini fantastis dalam hidangan pasta, di atas pizza, di atas salad atau dilemparkan dengan tumis sayuran hijau atau sayuran yang dimasak.
Tag Resep:
- Asparagus
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
