The Spruce / Elizabeth LaBau
- Total: 75 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 lb 8 ons toffee (32 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 lb 8 ons toffee (32 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 280 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep toffee almond ini adalah yang terbaik dalam dekadensi! Rasanya kaya dan bermentega, dan toffee itu sendiri diapit di antara dua lapisan cokelat halus dan almond panggang yang besar. Resep ini bergerak cepat, jadi pastikan semua bahan dan alat sudah siap sebelum Anda mulai memasak. Kopi Anda hanya sebagus bahan-bahan Anda, jadi pastikan untuk menggunakan mentega asli untuk resep ini, bukan margarin.
Bahan
- 2 cangkir gula pasir
- 4 batang mentega
- 4, 5 cangkir almond utuh (dibagi)
- 1 (12 ons) bungkus keping coklat semi-manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan panci jelly roll berukuran 11x17 ”dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket. Semprotkan spatula offset atau dayung datar dengan semprotan antilengket, dan letakkan di dekatnya.
Panaskan oven hingga 350 F.
Oleskan 1, 5 cangkir almond ke atas loyang dan panggang dalam oven selama 5 hingga 7 menit, sampai wangi dan berwarna keemasan.
Biarkan almond panggang menjadi dingin, kemudian masukkan dalam blender atau food processor beberapa kali sampai hancur menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam panci besar dan sangat berat, campurkan mentega dan gula di atas api sedang.
Aduk terus-menerus selagi mentega meleleh, dan terus aduk hingga campuran mencapai 240 derajat pada termometer permen.
Tuang 3 cangkir almond utuh ke dalam permen yang menggelegak dan terus aduk. Campuran mungkin terpisah, tetapi terus diaduk!
Masak dan aduk sampai permen mencapai 295 derajat. Ini akan menjadi warna karamel yang indah, dan Anda mungkin mendengar mur mulai muncul.
Segera keluarkan permen dari api dan tuangkan ke dalam panci jelly roll yang sudah disiapkan.
Sebarkan permen halus dan rata dengan spatula atau dayung yang disiapkan.
Biarkan toffee menjadi agak dingin, lalu taburkan setengah keping cokelat di atasnya dan diamkan selama beberapa menit.
Ratakan cokelat leleh di seluruh permukaan toffee, dan selagi cokelat masih basah, taburkan setengah dari almond cincang yang dipanggang di atas.
Biarkan cokelat meresap dalam lemari es selama 10 menit.
Sementara itu, lelehkan sisa cokelat dalam microwave, aduk setiap menit.
Keluarkan toffee dari kulkas, dan balikkan permen ke atas loyang lain sehingga bagian bawah sekarang menghadap ke atas.
Oleskan cokelat leleh ke bagian bawah toffee dan taburi dengan kacang yang tersisa.
Dinginkan lagi untuk mengatur cokelat sepenuhnya.
Setelah diatur, potong kecil-kecil untuk disajikan.
Tag Resep:
- Permen
- kue dan permen
- Amerika
- mendidih
