Gru Cemara / Teri
- Total: 65 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 8 Muffin (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 231 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Muffin (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 231 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 791mg | 34% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 53mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Muffin Inggris Bebas Gluten terasa dan terlihat seperti muffin Inggris tradisional yang ragi. Resep ini dibuat dengan campuran tepung bebas gluten yang nyaman dan tepung soba ringan yang sehat. Muffinnya adalah gluten, susu, kedelai, kacang, dan bebas telur, ideal untuk mereka yang memiliki banyak intoleransi makanan.
Adonan disiapkan dalam food processor menjadikan ini resep yang sangat cepat dan mudah. Kami menggunakan Jules 'All-Purpose Free-Free Flour Mix dalam resep ini dengan hasil yang luar biasa, dan resep itu sendiri diadaptasi untuk koki bebas gluten dari resep yang muncul di The Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Buckwheat-Honey Adonan Bread."
Bahan
- 1/3 gelas air (hangat: 105 F)
- 1/8 sendok teh jahe (ditumbuk)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan ragi (aktif kering)
- 1 gelas air (hangat: 105 F)
- 3 sendok makan madu
- 2 1/4 cangkir tepung (bebas gluten serbaguna)
- 1 1/4 cangkir tepung (soba ringan)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh guar gum (atau xanthan gum)
- 6 sendok makan shortening (sayur, suhu kamar. Kami menggunakan Shortening Spectrum All-Vegetable)
- 1/4 cangkir santan (untuk menyikat di atas muffin sebelum dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 176 C.
Campurkan jahe, ragi, dan gula dalam 1/3 gelas air hangat. Biarkan ragi (bukti) selama sekitar 10 menit.
Menggunakan food processor yang dilengkapi dengan pisau logam, kombinasikan campuran ragi, 1 cangkir air hangat, madu, dan campuran tepung dan nabati serba guna serba guna beberapa kali, hanya sampai tercampur dengan baik.
Dalam mangkuk kecil aduk tepung soba dengan garam dan tuangkan ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan pemendekan dan denyut nabati beberapa kali lagi, hanya sampai adonan digabungkan dan dihaluskan.
Gunakan gelas ukur 1/2-cup atau sendok es krim kapasitas 1/2 untuk mengisi roti atau muffin besar. Jika Anda menggunakan kaleng muffin ukuran biasa, isi setiap cangkir muffin sekitar 2/3 penuh.
Tutup muffin ringan dengan handuk kertas basah dan biarkan naik di lokasi yang hangat selama 30 menit. Olesi sedikit muffin dengan santan.
Panggang sekitar 25 menit atau sampai muffin berwarna keemasan ringan. Biarkan agak dingin sebelum memotong menjadi dua. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong.
Tip resep
- Gunakan shortening sayur untuk melumuri roti bun hamburger atau kaleng muffin besar. Jika Anda tidak memiliki salah satu kaleng ini, Anda bisa menggunakan kaleng muffin biasa. Anda akan mendapatkan Muffin Inggris yang lebih kecil dan lebih banyak.
Peringatan
- Pastikan selalu permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- sarapan
- Amerika
- musim dingin
