Gambar Philippe / Getty
Di banyak tempat di seluruh dunia, Jumat malam telah menjadi malam tradisional untuk makan ikan. Ini bermula dari agama. Puasa Jumat adalah praktik Kristen untuk tidak makan daging hewan pada hari Jumat di gereja Katolik Roma, Ortodoks Timur, Anglikan, dan Metodis.
Secara tradisional, pengikut agama pantang makan daging merah pada hari Jumat sebagai bagian dari penebusan dosa untuk menandai hari kematian Kristus. Ini benar-benar ditaati. Misalnya, pada 1950-an, hidangan Jumat tanpa daging standar biasanya makaroni dan keju, casserole mie tuna, atau stik ikan.
Dalam beberapa tahun terakhir, pantang daging pada semua hari Jumat masih menjadi praktik yang disukai di antara banyak umat Katolik — meskipun kepatuhan terhadap peraturan ini diikuti secara longgar.
Kabar Baik tentang Ikan Jumat
Makan ikan pada hari Jumat adalah waktu yang baik dalam seminggu untuk memastikan ikan Anda segar. Jika cuaca memungkinkan, perahu akan keluar sepanjang minggu dan persediaan biasanya berlimpah. Anda penjual ikan lokal dapat memberi tahu Anda apa yang sedang musim, yang ditangkap secara berkelanjutan, dan saat ini tidak berada di bawah ancaman penangkapan berlebihan.
Sama seperti tukang daging berkualitas tampaknya menghilang, tampaknya penjual ikan juga menurun. Kecuali Anda menggunakannya, Anda pasti akan kehilangan mereka. Penghitung ikan supermarket, secara keseluruhan, tidak dapat memberikan jumlah informasi yang sama — seperti informasi keberlanjutan atau tanggal penangkapan — seperti yang mungkin dilakukan oleh penjual ikan sungguhan.
Makan Ikan Berkelanjutan
Dunia tanpa ikan tidak terpikirkan, tetapi dunia dapat menuju ke arah itu jika manusia tidak menangkap ikan dengan hati-hati. Menjadi pemakan ikan yang bertanggung jawab bisa membingungkan dan memakan waktu, tetapi penting untuk mendukung industri perikanan yang berhati-hati dan berkelanjutan dan membuat upaya ekstra untuk makan ikan dari sumber yang dapat diandalkan. Adalah baik untuk mengetahui ikan mana yang relatif berlimpah dan baik untuk dimakan dan spesies mana yang terlalu banyak ditangkap dan yang perlu Anda hindari.
Daftar ikan berkelanjutan sering berubah ketika stok ikan individu tumbuh atau menurun. Jika Anda tidak memiliki akses ke penjual ikan yang andal, ada informasi yang andal dan dapat diakses secara online di Seafood Watch. Lihatlah daftar ikan berkelanjutan yang diperbarui sebelum Anda berbelanja. Daftar ikan berkelanjutan ini dikelola oleh pengawas manajemen perikanan berbasis sains yang telah membantu menetapkan batas tangkapan, mengurangi bycatch, dan melindungi habitat laut. Kelompok pengawas ini membantu lautan pulih dan pulih dari penangkapan berlebihan.
Opsi Hidangan Ikan
Di Inggris pada Jumat malam waktu makan malam, Anda akan menemukan barisan orang-orang yang sedang menggerogoti toko ikan dan keripik. Terlepas dari invasi rantai burger, makanan utama dalam masakan Inggris adalah ikan dan keripik — makanan bungkus favorit Inggris.
