Thanksgiving tidak dirayakan di Eropa Timur seperti yang dilakukan orang Amerika Utara (Kanada juga merayakannya tetapi pada hari Senin kedua bulan Oktober), tetapi banyak dari makanan yang sama yang biasanya dikaitkan dengan liburan ini dinikmati sepanjang tahun oleh orang Eropa Timur.
Meskipun bukan jamuan makan malam yang berpusat di sekitar penduduk asli Amerika dan para peziarah, sebagian besar negara-negara Eropa Timur memiliki semacam festival panen atau "bersyukur atas bulirnya." Itu dieja berbagai Obzhynky di Ukraina, Obzhinki di Rusia, Dożynki di Polandia, Prachystaya di Belarus, Dožínky di Ceko, dan sebagainya. Orang-orang Yahudi memiliki Hari Raya Pondok Daun atau Sukkot dan Shavuot yang merupakan perayaan panen dan kesempatan untuk bersyukur atas berkah yang melimpah dan menerima Taurat.
Kocok sedikit dan coba salah satu resep Eropa Timur ini di pesta Thanksgiving Anda tahun ini.
-
Mudah Pan-Roasted Filet of Duck
Gambar Annabelle Breakey / Getty
Resep untuk filet pan-roasted dada bebek ini cepat dan mudah, dan lezat saat disajikan dengan saus gula madu-cokelat. Orang Eropa Timur suka kalkun dan burung-burung panggang utuh, tetapi ini adalah perubahan kecepatan yang menyenangkan dan dapat ditemukan di banyak restoran kelas atas di Polandia.
-
Resep Rutabaga-Kentang Mash
Pohon cemara
Rutabaga dan kentang adalah dua sayuran favorit di antara orang Polandia karena mereka menahan musim dingin dengan baik dan musim dingin bisa sangat keras di Polandia. Di sini mereka dimasak dalam kaldu ayam dan dihaluskan dengan mentega sebanyak yang Anda bisa.
-
Resep Sayur Akar
Gambar Kypros / Getty
Sayuran akar biasa termasuk kentang, bawang, bawang putih, wortel, dan bit. Sepupu mereka yang tidak terlalu glamor, tetapi juga sama lezatnya, termasuk lobak, rutabaga, parsnip, dan seleriac (akar seledri), dan mereka muncul di sebagian besar meja Eropa Timur di akhir musim gugur dan musim dingin.
-
Labu Krim
Tara Fisher / "Dapur Wina"
Lauk krim ini menggabungkan labu, bawang, krim asam dan adas. Itu bukan sesuatu yang Anda lihat setiap hari. Labu Polandia secara alami sangat manis. Jika Anda ada di sisi hambar, tambahkan sedikit gula untuk mencerahkan rasanya.
-
Roti Kentang
Gambar StockFood / Getty
Roti kentang Polandia cukup kuat untuk mengakomodasi sandwich yang terbuat dari sisa kalkun dan saus cranberry tanpa hancur berantakan. Dan rasanya tidak akan bersaing dengan daging seperti halnya roti gandum.
