Ailsa von Dobeneck
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: Sajikan 8
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 958 | Kalori |
| 65g | Lemak |
| 80g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 8 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 958 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 65g | 84% |
| Lemak jenuh 37g | 184% |
| Kolesterol 320mg | 107% |
| Sodium 616mg | 27% |
| Total Karbohidrat 80g | 29% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 215mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Permen tongkat, kue buah, dan eggnog…. begitu banyak kenangan liburan kami terhubung dengan selera musim. Ingin mempertahankan cita rasa yang Anda cintai tetapi mencoba sesuatu yang sedikit berbeda tahun ini? Panggang cheesecake eggnog cokelat putih luar biasa, dekaden ini, lengkap dengan kulit jahe pedas. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga Anda, sebagai camilan larut malam, atau sebagai hadiah liburan.
Jadi dari mana obsesi kita terhadap eggnog berasal? Itu bersejarah! Eggnog adalah off-shoot dari pukulan susu tradisional Inggris yang telah ada di menu sejak abad ke-16. Pala dan rum adalah bahan utama, memberikan rasa yang kita semua kenal. Keduanya termasuk dalam resep ini. Alkohol dalam rum akan dipanggang dalam oven tetapi merasa bebas untuk menghilangkannya jika rasanya bukan yang Anda sukai.
Ada beberapa hal yang perlu diingat saat membuat resep ini. Kue keju ini memiliki tekstur yang sangat ringan yang dicapai dengan menambahkan putih telur kocok ke dalam kuning telur dan campuran keju krim sebelum dipanggang. Pastikan Anda tidak mencampur keduanya secara berlebihan. Itu akan membuatnya padat dan mematikan lift yang seharusnya ada di oven. Pro-tip lainnya adalah memperhatikan waktu memanggang. Jika Anda terlalu banyak memanggang dan tidak membiarkannya dingin dengan pintu oven terbuka, seperti yang diperintahkan, Anda dapat memecahkan bagian atas kue. Jika ini benar-benar terjadi, jangan khawatir, ini bukan akhir dari dunia, Anda dapat menggunakan kesempatan untuk menciptakan penghenti utama dengan menghias dengan keping cokelat putih ekstra, krim kocok, dan rempah-rempah. Dengan semua pilihan memanggang liburan di luar sana, beri tamu Anda hadiah kenangan rasa liburan baru!
Bahan
- Jahe Snap Crust:
- 2 gelas jahe, hancur berantakan
- 2 sdm. gula pasir
- 3 ons mentega tawar, dicairkan
- 1 ons mentega, lunak
- Mengisi Cheesecake:
- 4 8 oz. paket krim keju, dilunakkan
- 2 cangkir gula pasir
- 6 butir telur, dipisahkan
- 1 sendok teh. esensi vanila
- 1/2 sdt. pala tanah
- 2 sdm. rum gelap
- 3 sdm. tepung
- 1 liter krim asam
- 3 ons keping coklat putih
- Hiasi: kayu manis dan pala untuk membersihkan debu di atasnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan remah jahe dan gula.
Tambahkan mentega cair (3 ons). Kerjakan bahan-bahan bersama-sama sampai memiliki konsistensi pasir basah.
Gunakan mentega yang dihaluskan untuk melumasi wajan bentuk semi 9 inci (bagian bawah dan samping)
Dengan menggunakan jari, tepuk ke bawah lapisan campuran remah di bagian bawah wajan.
Simpan di lemari es saat Anda mengisi.
Untuk isian, kocok krim keju dan gula pasir dengan mixer pada kecepatan rendah.
Kocok kuning telur satu per satu sampai sutra dan halus.
Tambahkan krim asam, tepung, dan vanila. Kocok sampai halus.
Aduk cokelat, pala, rum, dan sisihkan.
Dalam mangkuk yang berbeda, kocok putih telur hingga puncak lunak terbentuk.
Lipat putih telur ke dalam campuran cokelat. Jangan overmix.
Tuang isian ke dalam wajan dan panggang selama satu jam sampai siap tetapi tidak retak.
Matikan oven dan, biarkan kue tetap berada di oven selama 15 menit tambahan dengan pintu oven terbuka.
Saat sudah dingin hingga suhu kamar, lepaskan kue dari wajan springform untuk memastikan pisau di sekitar tepi wajan agar longgar.
Kue keju top dengan tambahan cokelat, krim kocok, dan / atau debu kayu manis.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
