Gambar John Lund / Tom Penpark / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 449 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 449 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 20% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 608mg | 26% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 77mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam kari adalah resep yang bagus untuk acara malam hari yang sibuk, dengan dada ayam, bawang, kentang, dan wortel semua dimasak bersama dalam satu hidangan. Alih-alih bubuk kari, pasta kari tradisional India berwarna kuning digunakan, memberikan hidangan ini rasa dan warna otentik. Ayam dan sayuran di tumis bersama dengan pasta kari dan kemudian direbus dalam kaldu ayam sampai saus kental terbentuk.
Bahan
- 2 sendok makan minyak netral untuk tumis
- 1 bawang merah (dikupas dan dicincang)
- 2 sendok makan pasta kari
- 3/4 to 1 pon ayam dada tanpa tulang dan tanpa kulit (potong-potong sekitar 1 1/2 inci)
- 10 wortel bayi (dicuci, tiriskan, dan potong dua)
- 2 kentang (kupas dan potong-potong)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam, atau secukupnya
- Lada hitam atau putih yang baru ditumbuk, secukupnya
- Opsional: ketumbar tanah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan wajan atau penggorengan sisi dalam dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak ke dalam wajan yang dipanaskan, dan saat minyaknya panas, tambahkan bawang. Tumis sampai bawang melunak dan tembus. Tambahkan pasta kari dan tumis sampai harum.
Tambahkan ayam dan tumis sekitar 5 menit sampai ayam kecoklatan dan dilapisi dengan pasta kari.
Tambahkan wortel dan kentang. Aduk sebentar dan tambahkan kaldu ayam, gula, garam, dan lada.
Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 hingga 20 menit, pastikan ayamnya matang.
Cicipi ayam kari dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Taburkan ketumbar tanah di atasnya jika diinginkan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Meskipun mudah untuk mengasumsikan pasta kari dan bubuk kari ini terbuat dari bahan yang sama dan hanya diproses dengan cara yang berbeda. Namun, pasta kari dan bubuk kari masing-masing merupakan kombinasi dari rempah-rempah, tetapi rempah-rempah tersebut berbeda di antara keduanya. Bubuk kari mengandung kunyit, yang memberikan rona kuning. Bumbu khusus ini membedakan bubuk dari pasta, yang tidak mengandung kunyit. Bahan standar lain dalam bubuk kari adalah cabai merah, jintan, dan ketumbar. Pasta kari, di sisi lain, dibuat dengan menghancurkan bahan-bahan seperti jahe, bawang putih, cabai merah, jeruk purut, dan serai, menciptakan campuran kuat yang kemudian dikombinasikan dengan minyak untuk membuat pasta. Menambahkan minyak ke bubuk kari akan mengubahnya menjadi pasta, tetapi rasanya tidak akan sama dengan pasta kari asli. Juga, jika Anda menggunakan bubuk kari untuk resep, itu akan ditambahkan menjelang akhir memasak, sementara pasta kari adalah bahan penting yang termasuk di awal resep.
Variasi resep
- Jangan ragu menggunakan paha ayam alih-alih payudara. Daging gelap sering memiliki lebih banyak rasa dan menghasilkan hasil akhir yang lebih segar dan lebih lezat. Ganti pasta kari dengan 1 1/2 hingga 2 sendok makan bubuk kari jika diperlukan. Jika menggunakan bubuk kari, tambahkan sedikit air untuk membentuk pasta.
Tag Resep:
- kentang
- ayam kari mudah
- makan malam
- Asia
