Mandi

Daging sapi dan paprika Kanton dalam resep saus kacang hitam

Daftar Isi:

Anonim

Gordana jovanovic / Getty Images

  • Total: 50 menit
  • Persiapan: 35 menit
  • Masak: 15 menit
  • Hasil: 2-4 Bagian (2-4 Porsi)
lencana komunitas 16 peringkat Tambahkan komentar
Pedoman Gizi (per porsi)
181 Kalori
8g Lemak
9g Karbohidrat
17g Protein
Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×
Fakta nutrisi
Porsi: 2-4 Porsi (2-4 Porsi)
Jumlah per porsi
Kalori 181
% Nilai Harian *
Total Lemak 8g 11%
Lemak jenuh 2g 11%
Kolesterol 45mg 15%
Sodium 236mg 10%
Total Karbohidrat 9g 3%
Serat Makanan 2g 5%
Protein 17g
Kalsium 26mg 2%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.
(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Daging sapi dan paprika manis dimasak dengan saus kacang hitam gurih di masakan rumahan Kanton ini. Sempurna mie atau nasi dan pasti menjadi hit.

Bahan

  • 1/2 pon daging sapi (sirloin atau steak sayap bagus)
  • 2 paprika besar (2 hijau atau 1 hijau dan 1 merah)
  • 2 sendok teh fermentasi kacang hitam (tambahkan 1 sendok makan jika diinginkan)
  • 1 sendok makan bawang putih (cincang)
  • 2 sendok teh jahe (cincang)
  • 1/4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu)
  • 1 sendok teh tepung jagung (dicampur dengan 4 sendok teh air)
  • 1/4 sendok teh gula
  • Opsional: lada secukupnya
  • 3 1/2 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
  • Untuk Marinade:
  • 1/4 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kecap hitam
  • 1 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
  • 1 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

    Potong daging sapi menjadi butiran tipis, panjang 1 1/2 - 2 inci. Kemudian potong daging sapi di atas gandum sehingga Anda memiliki potongan tipis yang panjangnya 1 1/2 hingga 2 inci, tebal 1/2 inci dan lebar 1/8 inci. Tempatkan daging sapi dalam mangkuk dan aduk bahan bumbu. Rendam daging sapi selama 30 menit.

    Sementara daging sapi diasinkan, siapkan sayuran. Potong paprika menjadi potongan tipis agar sesuai dengan daging sapi. Bilas kacang hitam terfermentasi dalam air hangat untuk menghilangkan garam berlebih. Cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campur kacang dengan bawang putih dan jahe cincang.

    Dalam mangkuk kecil, campur tepung jagung dengan 4 sendok teh air. Campurkan dengan kaldu atau kaldu.

    Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan 1/2 campuran kacang hitam, bawang putih dan jahe. Tumis sebentar (sekitar 30 detik) dan tambahkan daging sapi. Tumis sampai daging sapi hampir matang. Hapus daging sapi dari wajan.

    Panaskan wajan dan tambahkan 1 1/2 sendok makan minyak. Saat minyaknya panas, tambahkan ½ sisa campuran kacang hitam. Tumis sebentar (sekitar 30 detik) dan tambahkan potongan paprika. Tumis sekitar 2 menit. Berikan campuran stok dan tepung jagung / air restir cepat dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan gula. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diinginkan. (Tambahkan lada pada titik ini jika diinginkan).

    Tambahkan daging sapi kembali ke wajan. Aduk sampai saus mengental dan daging sapi matang. Sajikan panas.

Tag Resep:

  • Lada
  • hidangan utama
  • Asia
  • makan malam keluarga
Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!