Gordana jovanovic / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2-4 Bagian (2-4 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2-4 Porsi (2-4 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 181 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 11% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 45mg | 15% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 5% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 26mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging sapi dan paprika manis dimasak dengan saus kacang hitam gurih di masakan rumahan Kanton ini. Sempurna mie atau nasi dan pasti menjadi hit.
Bahan
- 1/2 pon daging sapi (sirloin atau steak sayap bagus)
- 2 paprika besar (2 hijau atau 1 hijau dan 1 merah)
- 2 sendok teh fermentasi kacang hitam (tambahkan 1 sendok makan jika diinginkan)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jahe (cincang)
- 1/4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu)
- 1 sendok teh tepung jagung (dicampur dengan 4 sendok teh air)
- 1/4 sendok teh gula
- Opsional: lada secukupnya
- 3 1/2 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- Untuk Marinade:
- 1/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap hitam
- 1 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sendok makan minyak sayur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging sapi menjadi butiran tipis, panjang 1 1/2 - 2 inci. Kemudian potong daging sapi di atas gandum sehingga Anda memiliki potongan tipis yang panjangnya 1 1/2 hingga 2 inci, tebal 1/2 inci dan lebar 1/8 inci. Tempatkan daging sapi dalam mangkuk dan aduk bahan bumbu. Rendam daging sapi selama 30 menit.
Sementara daging sapi diasinkan, siapkan sayuran. Potong paprika menjadi potongan tipis agar sesuai dengan daging sapi. Bilas kacang hitam terfermentasi dalam air hangat untuk menghilangkan garam berlebih. Cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campur kacang dengan bawang putih dan jahe cincang.
Dalam mangkuk kecil, campur tepung jagung dengan 4 sendok teh air. Campurkan dengan kaldu atau kaldu.
Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan 1/2 campuran kacang hitam, bawang putih dan jahe. Tumis sebentar (sekitar 30 detik) dan tambahkan daging sapi. Tumis sampai daging sapi hampir matang. Hapus daging sapi dari wajan.
Panaskan wajan dan tambahkan 1 1/2 sendok makan minyak. Saat minyaknya panas, tambahkan ½ sisa campuran kacang hitam. Tumis sebentar (sekitar 30 detik) dan tambahkan potongan paprika. Tumis sekitar 2 menit. Berikan campuran stok dan tepung jagung / air restir cepat dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan gula. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diinginkan. (Tambahkan lada pada titik ini jika diinginkan).
Tambahkan daging sapi kembali ke wajan. Aduk sampai saus mengental dan daging sapi matang. Sajikan panas.
Tag Resep:
- Lada
- hidangan utama
- Asia
- makan malam keluarga
