Flavia Morlachetti / Getty Images
Infus digunakan dalam banyak minuman untuk menambah rasa pada minuman. Faktanya, bagaimana kita menghasilkan banyak teh dan prosesnya tidak bisa lebih sederhana. Jika Anda telah menyeduh teh, maka Anda telah membuat infus.
Infusi
Menurut definisi, infus adalah minuman yang dibuat dengan menempatkan bahan penyedap (seperti teh atau herbal) ke dalam cairan (seperti air panas). Infus adalah metode paling populer untuk menyiapkan teh dan tisan.
Persiapan teh atau "teh herbal" ini juga disebut pembuatan bir dan biasanya melibatkan:
- Tuangkan air panas di atas materi tanaman (seperti daun kering atau beri).Tunggu selama beberapa waktu (disebut seduhan). Kemudian lepaskan materi tanaman sebelum diminum.
Kata infus juga dapat merujuk pada minuman yang diinfuskan itu sendiri. Kadang-kadang digunakan untuk merujuk secara khusus pada tisan, yang dapat disebut "infus herbal, " tetapi juga dapat merujuk pada teh sejati.
Infus juga digunakan saat membuat minuman beraroma di rumah. Yang paling populer adalah infus vodka, yang dapat dibumbui dengan berbagai buah-buahan, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Alih-alih mengandalkan panas, alkohol mengekstrak rasa, dan infus ini membutuhkan waktu lebih lama, sering meregang hingga satu minggu atau lebih tergantung pada rasanya.
Demikian juga, Anda juga bisa menanamkan rasa ke dalam minuman pemanis seperti sirup sederhana dan madu. Ini adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa manis favorit Anda ke minuman apa pun.
Infus vs. Decoction
Metode infus berbeda dari rebusan di mana air tidak terus dipanaskan atau direbus saat materi tanaman curam. Ini bisa menghasilkan minuman yang lebih lemah tetapi perlu untuk mengekstraksi rasa dari beberapa bahan.
Beberapa buah beri, kulit kayu, dan akar membutuhkan panas ekstra untuk mengeluarkan rasa dari permukaan yang lebih keras, sehingga rebusan digunakan.
Kiat
- Perhatikan waktu untuk infus khusus Anda. Pengaturan waktu adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang tepat dari teh dan tisan Anda. Banyak teh merekomendasikan waktu pembuatan bir, dan Anda harus mengikuti ini. Satu suhu tidak cocok untuk semua teh. Teh yang berbeda membutuhkan suhu yang berbeda untuk mengoptimalkan rasanya. Secara umum, semakin ringan teh, semakin rendah suhunya. Misalnya, teh hijau seperti 150-180 F sedangkan teh hitam terbaik di 200-212 F. Ingat, rasanya subjektif. Hanya karena teh tertentu harus diseduh untuk waktu tertentu, itu tidak berarti bahwa ini adalah bagaimana Anda akan menyukainya. Ketika Anda menemukan teh yang Anda sukai, ikuti anjurannya, lalu sesuaikan dengan selera Anda. Untuk minuman yang lebih kuat, gunakan lebih banyak daun daripada lebih banyak waktu untuk menghindari rasa pahit. Yang terbaik adalah meninggalkan panci dan bejana aluminium dari pengalaman menyeduh teh Anda. Dengan ramuan tertentu yang digunakan dalam tisan dan beberapa campuran teh, logam dapat bereaksi dengan ramuan dan membuat minuman beracun. Untuk menghindari hal ini, jangan membeli atau menggunakan alat aluminium untuk teh Anda.
