Laura Agra / Pekerja Katie / themom100.com
- Total: 23 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: Melayani 4
Selain telur, bahan-bahannya melewatkan bahan apa pun yang tidak disukai anggota keluarga Anda, dan tambahkan bahan yang mereka suka!
Bahan
- 4 tortilla tepung besar
- 8 telur besar
- Garam kasar (secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1/2 cangkir chorizo (dimasak, hancur; kalkun atau babi)
- 1/2 cangkir kacang hitam (baik dibumbui atau dari kaleng dikeringkan dan dibilas)
- 1/4 cangkir keju queso (hancur)
- 1/2 cangkir guacamole
- Opsional: salsa (untuk disajikan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan wajan besar di atas api besar dan tempatkan tortilla di wajan panas. Masak selama 20 detik, sampai kecokelatan sedikit di bagian bawah, lalu balik dan masak lagi selama 20 detik. Tempatkan di atas piring, dan ulangi dengan sisa tortilla.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan garam dan merica, jika menggunakan, dan aduk dengan garpu atau pengocok sampai tercampur rata.
Panaskan wajan yang sama (disemprot dengan semprotan antilengket jika Anda memilikinya) di atas api sedang-tinggi, tambahkan mentega, dan aduk panci sampai mentega meleleh dan melapisi bagian bawah panci. Tuang ke dalam telur. Biarkan mereka memasak selama satu menit, sampai bagian bawah mulai mengatur sedikit.
Kemudian menggunakan spatula atau sendok kayu pipih, terus menggesek bagian bawah panci, berhenti selama 20 detik atau lebih setiap beberapa dorongan untuk membiarkan mereka mengatur lagi. Pisahkan setiap potongan yang sangat besar saat terbentuk, dan terus melemparkannya sehingga bagian yang berair menyentuh panci.
Berhenti sedikit sebelum matang sesuai keinginan Anda dan nyalakan ke atas piring - mereka akan terus memasak sedikit dari panas. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica jika diinginkan.
Saat telur sedang dimasak, panaskan kacang hitam dan sosis dalam microwave atau dalam panci di atas kompor.
Bagilah telur secara merata di antara tortilla dan beri masing-masing jumlah yang sama dari bahan yang tersisa.
Lipat dua sisi ke atas, lalu gulung burrito untuk membungkus isinya.
Kiat
- Telur retak adalah salah satu ritual kuliner yang biasanya disukai anak-anak. Dan ya, tentu saja akan ada kerang di mangkuk! Cara terbaik untuk memilih potongan-potongan kulit telur secara acak adalah dengan menggunakan setengah dari kulit telur sebagai sendok untuk memancingnya. Mengupas alpukat juga merupakan aktivitas anak yang hebat, yang merupakan bagian dari pembuatan guacamole jika Anda membuatnya di rumah. Jangan ragu untuk menggunakan irisan alpukat segar sebagai pengganti guacamole. Dan jika Anda memiliki sosis lain, jangan ragu untuk menggunakannya.
Tag Resep:
- burrito
- Sarapan Burrito
- sarapan
- meksiko
