Gambar Ken Gillespie / Getty
Asal usul tomat ceri, sekarang camilan populer dan bagian dari masakan sehari-hari, dapat ditelusuri kembali ke Meksiko, tempat kelahiran semua tomat. Suku Aztec memakan tomat dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi tomat cherry modern didasarkan pada varietas yang dibiakkan oleh para ilmuwan Inggris dan Israel pada tahun 1970-an. Mereka tersedia sepanjang tahun dan ditanam dan dimakan di seluruh dunia baik mentah maupun dimasak.
Apakah Tomat Ceri itu?
Tomat ceri adalah varietas kecil tomat yang diberi nama karena bentuknya yang menyerupai ceri. Terkadang dijual di pokok anggur, sayuran dapat berkisar dari sedikit lebih kecil dari ceri hingga sekitar dua kali ukurannya, dan bisa merah (warna yang paling umum), kuning, oranye, hijau, atau hampir hitam. Tomat ini dihargai oleh koki karena juiciness dan kulitnya yang tipis, yang menyebabkan buah-buah muncul di mulut Anda ketika dimakan. Seperti semua tomat, tomat ceri adalah yang terbaik di musim panas, tetapi karena ukurannya yang kecil, tomat juga dapat ditanam di rumah kaca sambil tetap mempertahankan rasa dan teksturnya. Sayuran yang terjangkau dapat dimakan seperti setelah bilas cepat dan tidak perlu dikupas, disemai, atau bahkan dicacah.
Cara Memasak Dengan Tomat Ceri
Untuk menyiapkan tomat ceri, cukup bilas dan tiriskan atau keringkan dengan hati-hati. Tomat dapat digunakan utuh dalam resep, dipotong setengah, atau dicincang. Mereka sering dimakan mentah untuk mempertahankan tekstur dan kesegarannya yang manis. Aduk dalam salad, salsa, atau tambahkan ke piring sayur sebagai camilan. Dimasak atau mentah, mereka merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan pasta musim panas.
Saat dimasak, tomat ceri memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih dalam sambil kehilangan kesegarannya. Masak seluruhnya untuk membuat tomat atau irisan pecah dan panggang atau tumis. Tomat ceri bukan pilihan terbaik untuk saus atau sup tomat karena tingginya rasio kulit terhadap daging.
Gambar Cherry Tomat / Getty
Kurt Stricker / Getty Images
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Gambar Ray Kachatorian / Getty
Seperti Apa Rasa Tomat Ceri?
Tomat ceri rasanya mirip dengan tomat segar lainnya, tetapi karena ukurannya yang kecil, rasanya bisa sedikit lebih pekat. Cerah dan manis, mereka memiliki kulit tipis, tajam dan pusat yang sangat menarik. Beberapa varietas lebih manis atau lebih lembut daripada yang lain. Dimasak, mereka mengambil rasa yang lebih dalam, mirip dengan transformasi dari tomat segar menjadi saus tomat.
Resep Tomat Ceri
Cara terbaik untuk menikmati tomat ceri segar dan berkualitas tinggi adalah dengan memasukkan beberapa di mulut Anda sebagai camilan beraroma. Ada banyak kemungkinan lain, dari salad hingga diisi sampai dipanggang dan seterusnya.
Tempat Membeli Tomat Ceri
Berkat ukuran kecil tomat ceri, rasanya tidak terlalu encer oleh kondisi rumah kaca seperti kerabat mereka yang lebih besar, dan mereka sudah tersedia sepanjang tahun. Carilah mereka di toko bahan makanan lokal Anda di bagian produk tanpa pendingin bersama dengan tomat lainnya. Mereka biasanya dikemas dalam karton ukuran pint dan diberi harga per paket. Tomat lokal sedang musim di musim panas, dan berbagai macam tomat pusaka sering dapat ditemukan di pasar petani.
Pilih tomat ceri dengan kulit yang kencang, cerah dan aroma tomat segar. Seperti semua tomat, tomat ceri harus berbau seperti yang Anda inginkan. Hindari bintik-bintik gelap, keriput, dan jamur.
Tomat ceri sangat menyenangkan ditanam di rumah sebagai tanaman musim panas. Sayuran tumbuh paling baik dalam ember yang dikelilingi oleh kandang tomat dan biasanya siap panen beberapa bulan setelah transplantasi.
Cara Menyimpan Cherry Tomat
Simpan tomat ceri pada suhu kamar untuk rasa terbaik dan untuk menghindari tekstur tepung yang bisa dihasilkan dari menempatkannya di lemari es. Anda dapat menyimpannya dalam mangkuk di meja untuk camilan yang super mudah dan menyehatkan. Pada suhu kamar, mereka akan bertahan hingga tiga hari.
Jika tomat Anda matang sempurna dan rumah Anda sedikit hangat, simpan di kulkas selama dua hari untuk mencegahnya menjadi terlalu matang. Biarkan mereka kembali ke suhu kamar sebelum menggunakan atau makan. Tidak disarankan membekukan tomat ceri.
Nutrisi dan Manfaat
Tomat ceri memiliki kalori rendah dan nutrisi tinggi, dengan 30 kalori dalam porsi 1 cangkir. Buahnya hampir sepenuhnya bebas lemak, dengan nol lemak jenuh. Satu porsi akan memberi Anda 25 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan, 32 persen vitamin C, dan 15 persen vitamin K. Tomat juga merupakan sumber potasium yang baik, dengan 10 persen DV. Seperti semua tomat, tomat ceri mengandung likopen, yang dapat membantu memerangi kanker tertentu. Untuk menyerap likopen dengan lebih baik, makan tomat dengan sedikit lemak seperti minyak zaitun.
Tomat Ceri vs. Tomat Anggur
Tomat ceri dan tomat anggur adalah varietas kecil yang tersedia sepanjang tahun, tetapi dengan beberapa perbedaan utama. Tomat anggur berbentuk bujur sangkar, ukuran dan bentuknya mirip dengan namanya, anggur. Mereka memiliki kulit yang lebih tebal dan lebih sedikit kandungan air, membuatnya lebih mudah untuk diangkut dan memperpanjang umur simpannya. Inilah sebabnya mengapa tomat anggur lebih banyak disimpan di toko bahan makanan daripada tomat ceri. Keduanya dapat digunakan secara bergantian dalam resep, tetapi perhatikan bahwa tomat ceri memiliki lebih banyak jus dan kulit yang lebih tipis daripada tomat anggur, sehingga hasilnya akan sedikit berbeda.
Varietas tomat ceri
Ada sejumlah varietas tomat ceri, dengan beragam warna, ukuran, dan bentuk. Tomat Sungold sangat populer karena warnanya yang emas, dagingnya yang berair, dan rasanya yang cerah. Tomat ceri hitam memiliki rona dramatis dan dapat memiliki rasa lebih asap. Tomat ceri merah klasik paling sering ditemukan di toko bahan makanan, tetapi varietas pusaka dapat ditemukan di pasar petani, pasar khusus, atau ditanam di rumah. Berbagai jenis tomat ceri dapat digunakan secara bergantian di sebagian besar resep.
8 Resep Tomat Cherry Segar yang Anda Ingin Makan Sepanjang Musim Panas
