Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
Carolina-style slaw dibuat dengan saus cuka yang tajam, alternatif lezat untuk coleslaw dengan saus mayones. Saus manis dan tajam dimasak dengan bumbu dan kemudian dituangkan di atas sayuran parut dan cincang. Biji seledri menambah cita rasa yang luar biasa pada coleslaw ini, dan sayurannya bekerja dengan baik.
Slaw ini adalah daging babi yang ditarik dengan topping yang sempurna, sandwich daging sapi panggang, ayam yang ditarik atau hidangan barbekyu lainnya, barbecue ala Carolina biasanya disajikan dengan selada di atas sandwich barbekyu sebagai hiasan. Tidak adanya mayones dalam saus membuat salad pilihan yang baik untuk piknik, makan malam seadanya, dan penjelajahan. Ini juga merupakan sisi yang lezat dengan hamburger dan sandwich dada ayam panggang (bukan panggang), dan citarasa cuka menjadikannya pemenang dengan ikan dan keripik dan taco ikan.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 kepala besar kol (parut halus)
- 1 paprika sedang (cincang halus)
- 1 bawang manis sedang (dicincang halus)
- 2 wortel (parut atau batang kayu)
- 1 cangkir gula pasir (atau sesuai keinginan)
- 1 sendok teh garam
- 2/3 cangkir minyak sayur (seperti minyak jagung, biji anggur, safflower, kacang tanah, atau kanola)
- 1 sendok teh mustard kering
- 1 sendok teh biji seledri
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir cuka (sari apel atau putih)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cara Menghancurkan atau Memotong Kubis
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Potong irisan ujung batang kubis dan atur, ujung pipih ke bawah, di atas talenan.
Pohon cemara
Dengan pisau koki yang tajam, potong kol menjadi empat bagian, iris dari atas ke bawah.
Pohon cemara
Potong inti dari setiap kuartal dengan pisau tajam.
Pohon cemara
Iris setiap irisan kubis melintang atau memanjang menjadi potongan tipis, tergantung pada berapa lama Anda ingin cabikan. Jika diinginkan, potong cabut untuk membuat coleslaw yang lebih halus atau untuk ditambahkan ke sup.
Pohon cemara
Rusak harus cukup tipis (sekitar 1/8-inci) untuk coleslaw, lebih tebal (1/4 hingga 1/2-inci) untuk sup dan resep lainnya.
Pohon cemara
Siapkan Sayuran
Campurkan kol parut, paprika cincang, dan bawang bombai dan wortel parut atau julienne dalam mangkuk saji besar.
Pohon cemara
Buat Dressing
Dalam panci sedang di atas api sedang, campurkan gula, garam, minyak, mustard kering, biji seledri, merica, dan cuka dan didihkan.
Pohon cemara
Didihkan, sering diaduk, sampai gula larut.
Pohon cemara
Dinginkan sedikit, lalu tuangkan sayuran dan aduk rata.
Pohon cemara
Tutup dan dinginkan coleslaw sampai benar-benar dingin.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Jika Anda menyukai pembalut yang cenderung ke sisi asam, tambahkan gula ke dalam campuran cuka terakhir, rasakan selagi Anda pergi sampai Anda menginginkan keseimbangan asam-manis.
Tag Resep:
- Lada
- cuka coleslaw
- cuka slaw
- salad
