Gambar Patrizia Savarese / Getty
Koleksi resep salad kacang vegetarian ini adalah sisi yang sempurna untuk musim panas. Salad kacang bagus untuk dibawa ke piknik luar ruangan atau seadanya. Mereka dapat dibuat sebelumnya, mudah diangkut, sering termasuk staples dapur, dan fitur bahan-bahan yang relatif murah. Dengan beragam profil rasa, salad kacang adalah hidangan sampingan vegetarian atau vegan berprotein tinggi dan sehat. Mereka juga dapat dinikmati seperti untuk makan siang musim panas yang bergizi, rendah lemak, dan berserat tinggi. Untuk hidangan lengkap, coba pasangkan salad dengan protein panggang. Sebagian besar resep ini membutuhkan kacang kalengan, yang harus cepat dibilas sebelum digunakan. Anda juga bisa memasak kacang kering dan menggunakannya. Mereka membutuhkan waktu untuk berendam dan memasak, jadi rencanakan terlebih dahulu jika Anda menggunakan metode ini. Jika Anda mencari ide salad lainnya, pikirkan salad hijau, salad pasta, dan salad buah untuk pesta musim panas berikutnya.
-
Kacang Hitam dan Salad Mangga
Dengan mangga segar, resep kacang hitam dan salad mangga yang mudah ini sempurna di hari musim panas. Ini terinspirasi oleh rasa Meksiko dan termasuk jus jeruk nipis, ketumbar segar, dan jalapeño. Jika Anda ingin menjinakkan panas sedikit, cukup hilangkan jalapeño. Setelah Anda memotong dadu mangga, salad kacang ini hanya akan memakan waktu beberapa menit.
-
Salad Musim Panas Kacang Putih dan Peterseli
Gambar Ian O'Leary / Getty
Gunakan kacang putih apa pun yang Anda sukai dalam kacang putih vegetarian sederhana dan salad musim panas peterseli: cannellini, kacang navy, kacang mentega, atau buncis akan bekerja dengan baik. Salad kacang ini berjalan dengan baik, jadi berkemaslah dan nikmati di hari yang cerah.
-
Kacang barat daya, paprika dan salad jagung
jon whitaker / Getty Images
Salad kacang hitam yang sederhana namun lezat, ini dibumbui dengan jus jeruk nipis dan cabai rawit untuk hidangan bergaya Barat Daya. Gunakan bahan-bahan segar untuk rasa terbaik. Untuk mengurangi lemak dalam resep salad kacang ini, tambahkan hanya satu sendok makan atau gerimis minyak zaitun, bukan jumlah penuh. Kacang barat daya, paprika, dan salad jagung ini adalah cara terbaik untuk menggunakan jagung musim panas. Jika Anda pernah memiliki jagung sisa, potong kernel dari tongkolnya dan bekukan dalam kantong ziptop. Setelah Anda cukup, gunakan jagung dalam salad ini. Jika Anda termasuk alpukat opsional, cobalah untuk menambahkannya tepat sebelum disajikan untuk mencegah kecoklatan.
-
Vegetarian Mudah Tiga Kacang dan Salad Anggur
Salad anggur menyediakan snap berair tak terduga untuk makan siang ringan atau sisi. Hidangan salad tiga kacang dan anggur vegetarian yang mudah dibuat sangat bagus untuk acara barbekyu, piknik, atau potluck musim panas. Salad vegetarian dan bebas gluten ini dibuat dari kacang garbanzo, kacang merah, kacang putih, mentimun, dan anggur. Jika Anda ingin membuat salad kacang ini vegan, gunakan agave nectar sebagai pengganti madu dan mustard biasa, bukan mustard madu.
