Gambar Westbury / Getty
- Total: 3 jam 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 3 jam 15 menit
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 363 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 363 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 17% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 315mg | 14% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Guinness adalah simbol klasik Irlandia dan favorit pub. Itulah yang terkenal.
Tetapi ketika digunakan untuk memasak, bir Guinness stout membantu melunakkan daging sapi dan juga memberikan rasa yang kaya dan jantan pada sup Irlandia yang tebal ini. Juga dibumbui dengan bawang, wortel, bawang putih, dan thyme. Rebusan dapat dibuat di atas kompor atau di dalam oven. Resep ini dapat ditemukan di "Buku Lengkap Masakan Irlandia Memasak" oleh Darina Allen.
Bahan
- 2 pon daging sapi rebus tanpa lemak
- 3 sendok makan minyak
- 2 sendok makan tepung
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1 cabe rawit
- 2 bawang besar (dicincang kasar)
- Opsional: 1 siung bawang putih besar (dihancurkan)
- 2 sendok makan pure tomat (dilarutkan dalam 4 sendok makan air)
- 1 1/4 gelas bir tebal Guinness
- 2 cangkir wortel (potong-potong)
- 1 setangkai thyme
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong daging sapi dari lemak atau rawan, potong dadu 2 inci dan melemparkannya ke dalam mangkuk dengan 1 sendok makan minyak.
Bumbui tepung dengan garam, lada yang baru ditumbuk dan sejumput cabai.
Aduk daging dalam campuran.
Panaskan sisa minyak dalam wajan lebar dengan api besar.
Brownkan daging di semua sisi.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih tumbuk dan tomat ke dalam wajan, tutup dan masak perlahan selama sekitar 5 menit.
Pindahkan isi wajan ke casserole dan tuangkan beberapa bir Guinness ke wajan. Didihkan dan aduk untuk melarutkan jus daging yang dikaramelisasi dalam wajan.
Tuang ke atas daging dengan sisa Guinness; tambahkan wortel dan timi. Aduk, rasakan, dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
Tutup dengan tutup kaserol dan didihkan perlahan sampai daging lunak — 2 hingga 3 jam. Rebusan dapat dimasak di atas kompor atau di oven pada 300 F.
Saat selesai, cicipi dan koreksi bumbu. Sebar dengan banyak peterseli cincang dan sajikan.
Saran Penyajian
Rebusan Irlandia yang lezat ini adalah makanan tersendiri dan hanya perlu beberapa pendamping untuk membuat menu lengkap. Sajikan dengan roti soda Irlandia, dan, tentu saja, Guinness. Jika Anda ingin sedikit petualangan bir, stout microbrewery ini mirip dengan Guinness dan dapat digunakan dalam resep dan untuk minum bersama makanan: Stout Imperial Samuel Smith, Stout Dogfish Head Chic, Stout Chicory Fishfish Head, Stout Irlandia O'Hara dan Brooklyn Black Coklat Stout.
Tag Resep:
- Wortel
- hidangan utama
- orang Irlandia
- jatuh
