Jonathan Bielaski / Pencitraan Cahaya / Gambar Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 313 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 313 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 19% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 174mg | 58% |
| Sodium 317mg | 14% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mengapa begitu banyak orang menjadi acar membuat souffle sulit dipahami, tidak ada yang rumit, Anda hanya perlu mengikuti beberapa petunjuk dan tips sederhana. Souffle sangat serbaguna dan dapat membawa banyak rasa tetapi tidak ada yang klasik seperti Ultimate Lemon Souffle.
Resep souffle ini cocok dengan begitu banyak menu dan selera, sangat mewah dan mudah disiapkan sebagai hidangan penutup sehari-hari.
Selesaikan souffle Anda dengan sedikit gula-gula manisan di atasnya dan sajikan dengan beberapa, buah beri montok untuk suguhan yang sekaligus spektakuler secara visual dan luar biasa sederhana.
Bahan
- 2 sendok makan mentega (asin, meleleh)
- 1/4 cangkir gula (butiran)
- 1 1/3 gelas susu (seluruh variasi, dibagi)
- 1/3 cangkir gula (butiran)
- 2 sendok makan gula (butiran)
- 1/3 cangkir tepung (serba guna)
- 2 sendok teh kulit (lemon)
- 1 1/2 sendok makan mentega
- 4 telur besar (terpisah)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Hiasi: gula manisan untuk debu, beri segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Mentega hidangan souffle besar dan gulung 1/4 cangkir gula pasir di seluruh piring, pastikan untuk menutupi semua permukaan interior.
Sisihkan souffle yang sudah disiapkan.
Bawalah 1 cangkir susu hingga cukup dikukus dalam panci sedang yang diatur dengan api sedang.
Aduk 1/3 cangkir gula pasir, 1/3 cangkir tepung serbaguna, kulit lemon, 1/3 cangkir susu tersisa, dan kuning telur hingga membentuk adonan halus.
Perlahan kocok setengah dari susu panas ke dalam adonan, pastikan untuk menggabungkan bahan sampai benar-benar halus.
Tambahkan adonan tempered kembali ke dalam susu panas di wajan dan bawa adonan ke api kecil, aduk terus.
Aduk dan masak campuran sampai mengental, sekitar 1 menit.
Aduk mentega ke dalam campuran dan biarkan dingin pada suhu kamar selama 10 menit.
Aduk ekstrak vanila.
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan sedang-tinggi sampai menjadi berbusa, lalu tambahkan sisa 2 sendok makan gula.
Terus kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mereka memegang puncak mengkilap yang kaku.
Aduk perlahan 1/3 putih telur ke dalam campuran vanila, lalu lipat dengan hati-hati dalam sisa putih telur kocok.
Campuran vanilla harus berwarna merata dan ringan dan bergelembung, tanpa garis putih telur atau marmer.
Sendokkan campuran souffle ke dalam piring yang sudah disiapkan dan biarkan beristirahat, tertutup, hingga 30 menit atau dipanggang segera selama 25 hingga 30 menit (sedikit lebih lama di ketinggian) sampai souffle telah naik dengan eksterior yang keras.
Sajikan souffle dengan debu bubuk gula dan beberapa buah montok, jika diinginkan.
Tag Resep:
- Berry
- pencuci mulut
- Perancis
