Daging tuna sirip kuning dengan saus krim lemon.
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 8 ons. tuna (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 595 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 ons. tuna (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 595 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 16g | 79% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Sodium 619mg | 27% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 176mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam resep ini, daging tuna sirip kuning segar dikenakan saus krim lemon dan caper yang mudah. Berhati-hatilah untuk tidak merusak investasi Anda dengan memasak tuna terlalu matang. Siapkan bahan-bahan Anda dan siap untuk digunakan, dan Anda bisa memilikinya di atas meja dalam waktu sekitar 15 menit.
Bahan
- 8 ons tuna (2 steak yellowfin segar)
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega (dibagi pakai)
- 1/8 cangkir bawang (manis, segar, cincang)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 gelas anggur putih
- 1 sendok teh jus lemon (segar, atau lebih sesuai selera)
- 1/4 cangkir krim (berat)
- 2 sendok makan caper (dikeringkan)
- Hiasi: gulma dill segar dan potongan lemon atau jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Taburkan kedua sisi tuna tuna sirip kuning dengan garam halal dan lada segar.
Panaskan wajan berat di atas api besar. Tambahkan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega, dan aduk untuk melapisi wajan. Steak tuna bakar sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya, berputar hanya sekali. Jangan terlalu lama memasak tuna. Angkat dan tetap hangat.
Kecilkan api sedang. Tambahkan sisa sendok makan mentega ke dalam wajan bersama bawang. Tumis perlahan sampai bawang bening. Tambahkan bawang putih dan tumis 1 menit lagi, aduk terus. Tuangkan anggur putih dan jus lemon dengan hati-hati. Aduk, dan masak sampai cairan berkurang setengahnya, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan krim kental, kembali ke didihkan. Masak 3 menit lagi sampai mengental. Aduk caper yang dikeringkan.
Tuangkan saus krim lemon di atas steak tuna hangat, dan hiasi dengan adas dan lemon atau jeruk nipis untuk disajikan.
Tag Resep:
- lemon
- saus untuk steak tuna
- hidangan utama
- Amerika
