Dari Boston ke California, barbekyu sering disajikan di sebelah semangkuk kacang. Terlepas dari jenis kacang, hidangan ini membuat iringan yang sempurna untuk semua jenis daging panggang atau asap. Bahkan, tambahan favorit untuk semangkuk kacang adalah daging panggang atau diasap, dan beberapa resep dalam daftar ini menyerukan ujung yang dibakar dengan brisket; potongan-potongan brisket yang sangat berasap ini adalah cara sempurna untuk menambah rasa pada hidangan kacang apa pun. Anda juga akan menemukan resep tradisional serta satu dengan sedikit bumbu.
Kacang jenis apa pun, apakah kering atau kalengan, harus diberi banyak waktu untuk memasak, rendah dan lambat. Ini memungkinkan citarasa menyatu bersama untuk menciptakan hidangan yang seimbang.
-
Carolina Barbecue Beans
Steve Ross / Getty Images
Barbecue barbecue Carolina memiliki cita rasa tersendiri, dan kacang barbecue bergaya Carolina ini menghadirkan cita rasa barbecue Selatan ke acara masak apa pun. Menggabungkan sekaleng daging babi dan kacang-kacangan bersama dengan kacang merah dan kacang lima menyediakan dasar yang enak, sedangkan saus tomat, cuka sari, bawang, mentega, gula, bawang putih, mustard, dan saus Worcestershire bekerja sama secara sempurna untuk membumbui kacang di gaya Selatan sejati. Ini sangat ideal dengan daging babi yang ditarik, dan penambahan beberapa barbekyu berasap membuatnya lebih baik.
-
Boston Baked Beans
Tentang BBQ Inc.
Meskipun mungkin ada seribu resep untuk kacang panggang Boston, yang membedakan hidangan lama abad ini adalah molase. Kacang ini manis dan gurih, tetapi tidak pedas. Daging asap menambahkan smokiness yang enak sementara gula merah dan mustard melengkapi rasanya.
-
Kacang Panggang Dari Judy Mills
Molly Watson
Mike Mills, legenda barbekyu dan pemilik restoran, serta pencipta bumbu panggang Magic Dust, memperoleh resep ini dan mengubahnya dengan membuatnya dengan kacang putih kering. Daging asap, bawang, dan bawang putih menambah rasa yang enak, sementara saus Worcestershire, sawi kuning, dan bumbu berkontribusi pada rasa tang dan sedikit bumbu. Kecap, tetes tebu, dan gula merah menyempurnakan semuanya dengan sentuhan rasa manis.
-
Kacang koboi
Gambar Bob Ingelhart / Getty
Kacang koboi adalah spesialisasi Barat Daya, selalu terdiri dari kacang pinto (dan kadang-kadang daging sapi) dalam saus manis dan tajam. Versi ini dari Texas menggunakan brisket ujung yang dibakar alih-alih daging sapi, karena hidangan kacang panggang ini sering disajikan bersama brisket sapi asap. Ini adalah smokiness yang membuat hidangan ini otentik, jadi jika Anda tidak memiliki brisket pengganti bacon matang atau steak matang.
-
Kacang Baked Kansas City
Lew Robertson / Getty Images
Wilayah lain di negara ini yang dikenal dengan barbekyu mereka, Kansas City menghasilkan beberapa resep lezat untuk apa pun yang berhubungan dengan perokok. Kacang panggang ini juga mendapatkan rasa dari ujung yang dibakar; pastikan untuk memberikan waktu yang berakhir terbakar untuk menyerap beberapa cairan dan melepaskan smokiness mereka. Saus barbekyu pre-made adalah penghemat waktu dan bekerja dengan indah dengan sari apel dan cuka, molase, dan mustard untuk menciptakan rasa yang luar biasa.
-
Kacang asap
James Baigrie / Getty Images
Meskipun kacang ini dimasak sekitar 2 jam dalam perokok, kacang ini cepat disatukan, berkat kacang kaleng dan saus BBQ dalam botol. Nama resepnya pas bukan hanya karena cara memasaknya, tetapi juga karena penambahan ujung daging asap yang mungkin Anda miliki. Satu-satunya bahan lain yang Anda butuhkan adalah bawang, paprika hijau, madu, dan paprika untuk membuat lauk yang kaya rasa ini.
-
Kacang Barbekyu Panas dan Pedas
James And James / Getty Images
Paprika Jalapeno dan saus pedas adalah yang membuat hidangan kacang barbekyu ini panas. Kacang panggang kalengan, saus barbekyu pre-made, bacon dimasak, bawang, kecap, dan garam berpengalaman dikombinasikan dengan bumbu untuk membuat lauk siapa pun yang menikmati makanan mereka dengan sedikit tendangan akan suka. Saat membuat kacang barbekyu ini, ingatlah bahwa bumbu akan meningkat seiring waktu.
-
Kacang Santa Maria Pinquito
Jacob Snavely / Getty Images
Pinquito bean adalah kacang kecil yang merupakan persilangan antara kacang merah muda dan putih; itu adalah bagian penting dari Santa Maria Barbecue, sebuah perayaan makanan tahunan di Lembah Santa Maria di California Selatan. Dalam hidangan kacang barbekyu ini, kacang pinus dipadukan dengan campuran tomat pure, ham potong dadu, saus cabai, gula, bawang putih, dan mustard kering, menjadikan iringan sempurna untuk setiap resep ayam atau daging panggang.
