Gambar Keith Ferris / Getty
- Total: 24 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 24 jam
- Hasil: sekitar 5 ons (5 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: sekitar 5 ons (5 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 13 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 15mg | 1% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 28mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Chipotles adalah paprika jalapeño yang hanya dihisap. Rahasianya adalah mengeringkan cabai di lingkungan asap tanpa memasaknya terlebih dahulu. Pertahankan suhu rendah untuk hasil terbaik. Kemudian, gunakan sebagai bumbu untuk segala hal mulai dari sup hingga salsa.
Bahan
- 1 pon jalapeños
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- bbq
- chipotle merokok
- bumbu
- meksiko
Pertama, Anda membutuhkan perokok bersih yang baik. Lemak, minyak, atau partikel makanan dari asap masa lalu akan meninggalkan rasa yang keras dan tidak diinginkan pada cabai. Beberapa orang yang menghasilkan banyak Chipotles memiliki perokok untuk hal ini.
Setelah perokok baik dan bersih, nyalakan api. Anda perlu merokok lama. Tergantung pada kelembaban di cabai Anda mungkin melihat lebih dari 24 jam jadi rencanakan untuk menambahkan batu bara ke api secara berkala.
Cuci dan keringkan jalapeños. Lepaskan batang dan pastikan mereka dalam kondisi baik. Tempatkan jalapeños dalam satu lapisan di rak dan tutup. Chipotles paling baik dihisap dengan kayu buah, tetapi oak atau hickory juga cocok. Anda akan memiliki Chipotles yang baik ketika jalapeño telah mengering, menjadi ringan dan berwarna cokelat yang kaya. Selama proses merokok, gerakkan jalapeños secara berkala dan awasi api. Idealnya, Anda harus menyimpan api dingin dan berasap yang tidak memasak cabai sebelum mengering. Cobalah untuk suhu yang konsisten sekitar 180 derajat F / 82 derajat C. Memang ada seni untuk ini jadi jangan berkecil hati jika tidak berhasil pertama kali.
Tag Resep:
