Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Luka bakar freezer terlihat seperti bercak kering, kasar, dan terkadang pucat di berbagai area makanan beku. Pada roti dan roti, lebih mirip bagian kering dan keras, biasanya lebih di tepi luar. Membakar freezer tidak membuat makanan beku tidak aman untuk dimakan. Namun, itu membuat mereka tidak enak atau sulit makan karena kualitas makanan telah memburuk.
Sering juga ada bau freezer yang tidak menyenangkan yang menyertai luka bakar freezer. Anda dapat sering memotong pembekuan freezer untuk menghemat sebagian daging, tetapi ketika pembekuan freezer luas, membuang mungkin satu-satunya pilihan Anda. Tidak ada salahnya meninggalkan area freezer membakar makanan selama memasak, tetapi area tersebut lebih sulit untuk dihilangkan kemudian dan akan mempengaruhi rasa dan tekstur secara keseluruhan.
Mengapa Freezer Burn Terjadi?
Luka bakar freezer terjadi pada semua jenis freezer dan merupakan hasil dari pembungkus yang tidak memadai dan udara terperangkap di dalam perampasan kelembaban, menciptakan area keras yang kering. Bahkan jika Anda telah mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya, itu juga terjadi ketika (udara) diizinkan masuk ke dalam tas atau wadah penyimpanan karena segel yang tidak memadai. Dengan roti dan roti, kemasan rak tipis dan longgar yang Anda beli tidak cukup untuk pembekuan dan juga memungkinkan kondensasi yang pada gilirannya, membuat roti menjadi lembek, serta keras dan berkerak.
Semakin lama makanan disimpan dalam freezer, semakin buruk freezer terbakar dan beberapa makanan lebih cepat terpengaruh daripada yang lain. Untuk menghindari pembakaran freezer, makanan harus dibungkus dengan benar dan sebanyak mungkin udara harus dikeluarkan dari kantong atau wadah. Selain itu, makanan freezer harus dikonsumsi sesegera mungkin.
Tips Menghindari Membakar Freezer
- Buang udara sebanyak mungkin dari kantong atau wadah freezer. Sistem penyegelan vakum adalah yang terbaik, tetapi metode apa pun yang mengeluarkan udara akan memberikan setidaknya beberapa perlindungan dari pembakaran freezer. Gunakan hanya tas dan wadah yang dirancang untuk membekukan makanan dan yang dianggap sebagai makanan yang aman (tidak semua plastik). Hindari membeku dengan mengantongi toko tipis seperti yang ditemukan pada roti, roti. Bungkus makanan dengan sendirinya tidak memberikan perlindungan apa pun. Dua kali lipat atau tiga bungkus makanan yang sudah dikemas sebelumnya. Saat menggunakan kertas pembungkus gaya daging, sisi yang berlilin harus berada di bagian dalam dan juga memasukkan makanan yang dibungkus ke dalam tas freezer bergaya zip untuk lebih melindungi isinya.Pilih makanan freezer untuk menggunakan yang tertua terlebih dahulu. Selalu beri label makanan freezer dengan tanggal, sehingga Anda dapat lebih mudah menggunakannya dalam masa freezer yang disarankan.
Sementara kemasan yang tidak memadai dan masa pakai lemari es yang lama adalah penyebab utama pembakaran lemari es, gaya lemari es juga dapat membuat makanan beku lebih rentan. Free-defrost freezer aktif / nonaktif untuk menjaga interior freezer tetap beku. Fluktuasi suhu ini, meskipun tidak menyebabkan makanan mencair, membuat makanan freezer lebih mudah terbakar lebih cepat. Anda juga harus menghindari penjelajahan yang lebih lama (pintu freezer terbuka), yang juga menyebabkan suhu berfluktuasi.
Untuk alasan ini, Anda harus menyimpan makanan beku yang dimaksudkan untuk penyimpanan freezer yang lebih lama, dalam freezer defrost manual, yang memberikan perlindungan yang lebih baik. Dan simpan terutama makanan beku jangka pendek di dalam freezer kulkas, atau dalam freezer tegak defrost sendiri.
