Getty Images
Laporan-laporan menyebutkan bahwa puding Natal tradisional tidak disukai karena makanan penutup yang lebih ringan, lebih sehat, dan lebih lezat. Tidak begitu. Masih penting untuk Natal Inggris seperti dulu. Puding datang pada akhir makan malam terbesar tahun ini dan menuntut nafsu makan yang besar dan konstitusi yang kuat tetapi masih sangat dicintai (jangan dengarkan para pemasar yang mencoba membuat Anda membeli yogurt).
Puding Natal Inggris Awal
Puding Natal awal mengandung daging biasanya daging kambing atau sapi serta bawang, anggur, rempah-rempah dan buah kering. Tradisi puding Natal tidak muncul di Inggris sampai diperkenalkan ke Victoria oleh Pangeran Albert, suami Ratu Victoria. Pada saat ini puding tampak dan terasa seperti saat ini dan titik perbedaan antara Kue Natal tradisional dan Puding Natal adalah puding berisi suet dan dikukus daripada dipanggang.
Kapan dan Apa yang Terjadi Minggu?
Ini adalah hari puding Natal dibuat dan sekitar lima minggu sebelum Natal; hari Minggu terakhir sebelum musim Kristen Advent. Aroma lezat yang melayang di dalam rumah saat puding mengepul di atas kompor adalah awal dari perayaan.
Kebiasaan sekitar membuat puding menyatukan seluruh keluarga karena masing-masing mengambil giliran untuk mengaduk campuran dan membuat keinginan dan menambahkan koin; penemuan mereka pada hari Natal konon membawa kekayaan, kesehatan, kebahagiaan, dan memastikan setiap orang setidaknya memakan sebagian untuk menemukannya!
Cara Membuat Puding Natal Sempurna
Puding yang sempurna harus padat, lembab dan mengeluarkan dekadensi buah-buahan kaya dan brendi. Membuat seseorang membutuhkan waktu setidaknya 13 bahan (untuk mewakili Kristus dan murid-muridnya) untuk menimbang, waktu untuk mengasinkan dan mengukus yang membutuhkan setidaknya tujuh jam. Tapi begitu dibuat dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering, hanya perlu satu jam lagi mengukus pada hari itu sendiri.
Resep Puding Natal
Ada banyak, banyak resep untuk puding Natal, beberapa lainnya gelap dan kaya lebih ringan. Beberapa menggunakan suet daging sapi dan yang lain suet vegetarian untuk puding yang lebih ringan. Apa pun yang Anda putuskan, Anda hanya perlu sepotong kecil setelah makan malam dan keindahan pudingnya dipanaskan dengan baik – sempurna untuk Boxing Day.
Mengapa Kita Menyalakan Puding Natal?
Memanggang puding adalah tradisi lain, yang diyakini mewakili hasrat Kristus, dan sekali lagi merupakan bagian penting dari teater hari Natal. Makan puding Natal dilarang oleh Oliver Cromwell pada abad ke-17 karena ia percaya ritual membakar puding itu dikembalikan ke perayaan penyembahan berhala dari titik balik matahari musim dingin.
Cara Mudah dan Teraman untuk Menyalakan Puding Natal
Menyala puding membutuhkan tangan yang stabil dan untuk alasan keamanan, jangan menjadi seseorang yang terlalu banyak menikmati anggur.
- Setengah isi sendok logam, atau sejenisnya, dengan brendi dan panaskan dengan hati-hati di atas nyala gas atau lilin yang menyala. Ketika nyala cukup panas, brendi akan menyala. Tuangkan brendi yang menyala di atas puding. Pastikan lampu padam saat dibawa ke meja untuk pintu masuk yang megah. Setelah apinya mereda, sajikan dengan mentega brendi, saus brendi, krim atau custard buatan sendiri.
Minuman untuk Puding Natal
Favorit adalah Vintage Port, rasa kue buah dan kekayaan chocolaty bekerja sangat baik dengan puding tetapi cocok juga minuman keras Muscat atau Madeira kaya.
