Kubis adalah sayuran silangan yang muncul di sebagian besar masakan global, dan itu tidak mengejutkan. Varietas kubis (hijau, putih, merah, savoy, napa, brokoli, kubis Brussel, kohlrabi, kale, dan collard) dikemas dengan antioksidan, vitamin, mineral, mudah tumbuh, biasanya pembelian yang baik, disimpan jauh di musim dingin, dan mereka adalah kandidat utama untuk asinan (asinan kubis), yang berarti penyimpanan lebih lama.
-
Stuffed Kubis Rolls
The Spruce / Barbara Rolek
Gulungan kol yang diisi adalah lambang makanan yang menenangkan. Daging babi dan sapi yang dicampur dengan nasi atau gandum disajikan di dalam daun kubis dan dimasak dalam oven atau di atas kompor sampai lunak. Ceko dan Slovakia menyebut mereka holubky, karena orang Polandia itu gołąbki, dan orang Serbia dan Kroasia menyebut mereka sarm a .
-
Kubis Direbus Cekoslowakia (Dusene Zeli)
The Spruce / Barbara Rolek
Resep kubis direbus Cekoslowakia ini mudah disiapkan, tetapi perlu sekitar 1 jam untuk direbus dengan benar. Namun, bahan-bahannya sedikit dan sederhana dan hidangannya menjadi pendamping yang baik untuk banyak sajian daging. Resep ini adalah kandidat yang baik untuk slow cooker.
-
Sup Kubis Manis-Asam-Hongaria (Cukros Ecetes Kaposztaleves)
The Spruce / Barbara Rolek
Resep untuk sup kubis manis-asam Hongaria ini dibiarkan tanpa rasa dan tebal serta hangat dengan banyak potongan daging asap. Ini sup utama atau hidangan utama.
-
Kacang Polong dan Kubis Split Polandia (Kapusta Z Grochem)
The Spruce / Barbara Rolek
Resep kacang polong dan kol ini adalah lauk tradisional di wigilia atau makan malam Natal. Makanannya tidak mengandung daging, tetapi hidangan ini, yang sebanyak kanji sayuran, juga dapat disajikan dengan hiasan daging goreng jika Anda tidak berpuasa.
-
Kubis Merah Direbus Polandia (Czerwona Kapusta Zasmazana)
The Spruce / Barbara Rolek
Resep kubis asam manis Polandia ini adalah lauk yang sempurna yang disatukan dalam sekejap, terutama jika Anda menggunakan pengolah makanan untuk menghancurkan kol dan bawang. Czerwona Kapusta Zasmazana cocok dengan hampir semua hidangan tetapi favorit dengan ham, babi, dan sosis.
-
Pengisian Kubis dan Jamur Nalesniki Polandia
Gambar Sebastian Vogt / Getty
Resep nalesniki kol dan jamur jamur Polandia ini juga dikenal sebagai blintz Polandia atau krep isi. Setelah diisi dan digulung, mereka bisa dipanggang atau digoreng, atau dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti dan digoreng.
-
Strudel Kubis Manis Hongaria
The Spruce / Barbara Rolek
Resep strudel kubis manis Hungaria ini berasal dari Chef Gale Gand, salah satu pemilik Tru Restaurant di Chicago. Itu resep Nenek Hungaria Elsie miliknya. Si juru masak yang cerdik tidak mampu membeli apel untuk strudel-nya, jadi dia menggunakan kol yang dimaniskan dan dibumbui. Sulit membedakannya!
-
Kubis Eropa-Mie-Babi Casserole
The Spruce / Barbara Rolek
Resep casserole daging babi-mie-babi Eropa Timur ini menggabungkan empat bahan yang disukai orang Eropa Timur termasuk kol, mie, babi, dan krim asam. Sosis sarapan dapat menggantikan daging babi giling, dalam hal ini bawang putih harus dihilangkan dan garam dikurangi sesuai selera. Hidangan ini bisa dibuat terlebih dahulu dan dipanaskan kembali dengan baik.
