Bao, atau Baozi, adalah hidangan Cina populer yang lebih dikenal di Amerika sebagai roti kukus. Roti seperti roti diisi dengan berbagai isian. Karena ukurannya yang kecil, roti ini ideal sebagai makanan pembuka atau makan siang ringan. Versi lain dengan diameter lebih lebar tersedia tetapi kedua persiapan bao ini cukup mirip. Berasal dari Cina, bao sekarang menjadi bagian dari tradisi dan masakan Asia lainnya, dengan versi Korea, Jepang, dan Malaysia dari camilan seperti sandwich ini.
Koleksi resep kami untuk roti kukus menghadirkan hidangan tercinta ini dengan daging sapi, babi, dan bahkan spam. Pilihan vegetarian juga disertakan. Kami berharap resep ini memberi Anda inspirasi untuk membuat bao Anda sendiri. Mayoritas resep membutuhkan roti yang siap untuk dikukus, tetapi Char Siu Bao memberi Anda pilihan untuk membuat roti dari awal.
-
Daging Sapi Bulgogi
Keju Panggang Sosial
Di sini, roti kukus disempurnakan dengan daging sapi bulgogi Korea, yang dibuat dengan campuran pedas gochujang, jahe, bawang putih, rempah-rempah, dan kecap, kemudian direndam, dipanggang, dan dimasukkan ke dalam roti kukus yang sedikit manis. Wortel parut segar, setangkai ketumbar, irisan acar burdock (atau lobak), dan acar putaran mentimun ditambahkan ke dalam sandwich untuk meringankan dan menyegarkannya. Dan untuk kewpie mayo, yah, kebaikan krim Jepang itu dioleskan di bagian dalam roti kukus untuk membantu semuanya tetap bersama.
Daging perlu direndam setidaknya selama 2 jam, tetapi setelah Anda memasak daging dan mengukus roti, Anda dapat merakit baos Anda dalam waktu singkat. Siap dalam 5 jam dan 25 menit.
-
Honey Sriracha Brussels Sprouts dan Clypy Pork Belly
Keju Panggang Sosial
Resep bao yang luar biasa ini mengemas perut babi goreng renyah, saus madu-pedas yang manis dan pedas, kacang cincang, dan kecambah brussel yang dilapisi saus kedelai menjadi roti kukus yang lapang.
Basis untuk bao Anda adalah perut babi kukus yang kemudian dikukus dalam wajan. Masak kubis Brussel sampai karamel dan buat campuran madu-Siracha. Setelah Anda siap untuk merakit, sebarkan saus, tambahkan perut dan sayuran babi yang renyah, dan tambahkan kacang cincang untuk crunch. Siap dalam 30 menit.
-
Jamur Kaca Hoisin
Keju Panggang Sosial
Secara tradisional dibuat dengan perut babi, bao jamur berlapis hoisin ini adalah vegetarian, tetapi bahkan pecinta daging akan menyukai kekayaan umami-nya: jamur hoisin yang manis dan gurih, kewpie mayo yang kental, biji wijen panggang yang digoreng, dan daun ketumbar yang cerah bersatu di antara dua bantal yang dikukus dengan bantal roti.
Gunakan jamur shiitake dan jamur enokitake dan masak dalam kedelai, saus hoisin, madu, dan minyak canola. Tambahan tebal kewpie mayo, dibuat hanya dengan kuning telur, memberikan bao rasa krim yang luar biasa. Siap dalam 35 menit.
-
Musubi Buns dengan Nanas dan Spam Teriyaki
Keju Panggang Sosial
Ada spam di roti kukus ini, tapi tunggu, jangan panik dulu. Versi ini merupakan adaptasi dari musubi, camilan sushi tradisional Hawaii yang biasanya dibuat dengan memanggang spam dan kemudian menyikatnya dengan saus teriyaki. Spam berkaca kemudian ditempatkan di atas nasi sushi yang ditekan dan dibungkus nori untuk membuatnya genggam. Musubi manis dan gurih dan meskipun reputasi spam dipertanyakan, itu sangat lezat.
Resep kami cepat, sederhana dan membuat makan siang yang enak. Kukus roti sesuai dengan instruksi dan gosok spam sambil mengolesinya dengan saus teriyaki. Siap dalam 25 menit.
-
Roti Kukus Vegetarian dengan Tahu Goreng Wijen
Keju Panggang Sosial
Jenis bao ini adalah vegetarian dan sangat lezat. Dan jika Anda suka hal-hal yang agak spicier, muat di Sriracha. Masukkan nugget tahu goreng yang renyah dalam saus jeruk wijen yang manis namun sedikit pedas, lalu masukkan dalam roti kukus ringan dan lapang. Siap dalam 1 jam dan 5 menit.
-
Ayam goreng kari kari
Keju Panggang Sosial
Ayam goreng kari renyah, bawang merah acar bawang merah, kubis jeruk nipis menyegarkan, dan ritsleting segar mint segar berkumpul dalam roti kukus ayam goreng kari yang tidak begitu tradisional ini.
Rendam dada ayam dengan rempah-rempah dan kari, tutupi cucian telur dan remah roti panko, dan goreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Kukus roti Anda dan isi dengan kubis yang diasinkan, maypie mayo yang kaya, ayam, dan mint. Siap dalam 1 jam.
-
Katsu Chicken Pedas
Keju Panggang Sosial
Resep ini menghasilkan sandwich ayam pedas dan lezat dengan tendangan dari Sambal, pasta pedas, cuka Asia, sedikit rasa pedas dari mentimun acar cepat, dan sedikit kesegaran herbal dari ketumbar.
Gunakan dada ayam dan iris dalam tender ayam, tutupi dengan tepung jagung, cuci telur, dan panko, secara bergantian sampai mereka dikelilingi oleh lapisan tebal, dan goreng sampai renyah. Kukus roti, tutup mentega cair dan tambahkan biji wijen di atasnya. Isi dengan ayam, sambal, ketumbar, dan mentimun. Siap dalam 50 menit.
-
Spring Roll Buns Kukus Terinspirasi
Keju Panggang Sosial
Resep ini adalah keturunan dari lumpia Thailand yang super segar dan roti kukus Cina yang kaya. Ganti kertas nasi untuk roti kukus ringan dan tambahkan sesendok saus sambal pedas, beberapa irisan alpukat krem, helai wortel renyah dan putaran mentimun, bawang merah acar zippy, jalapenos pedas, dan kaya, saus Hoison umami.
-
Tahu Lima Bumbu Goreng, Alpukat dan Kimchi Mayo
Keju Panggang Sosial
Nestle crispy lima bumbu nugget tahu berlapis-lapis dengan kimchi mayo pedas, alpukat creamy, dan acar bawang bombai merah di antara dua belahan roti kukus empuk. Jika Anda tidak memiliki lima rempah, buat sendiri dengan menggabungkan kayu manis tanah dengan cengkeh, biji adas panggang, adas bintang, dan merica Szechuan panggang.
Goreng tahu yang sudah dibumbui dalam minyak berlimpah sampai renyah, buat kimchi mayo Anda, dan kukus roti. Susun bao dengan menambahkan irisan alpukat dan bawang acar merah. Hidangan vegetarian ini siap dalam 40 menit.
-
Char Siu Bao
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Resep ini mengajarkan Anda cara membuat adonan roti dari awal, dan ini merupakan kesempatan bagus untuk berlatih dan menguasai seni membuat roti adonan bao sehingga Anda dapat mengisinya dengan kreasi Anda sendiri.
Adonan ragi dan minyak harus terbukti dua kali selama 3 jam untuk membuat adonan yang mengembang untuk roti Anda. Daun bawang, saus tiram, kecap, dan daging babi panggang menjadikannya lengket dan beraroma. Setelah Anda membuat roti dengan membuat lingkaran dan mengisinya dengan daging babi, biarkan mereka membuktikan selama satu jam ekstra dan kemudian kukus selama 10 menit. Siap dalam waktu kurang dari 5 jam.
