The Spruce / Miri Rotkovitz
- Total: 31 menit
- Persiapan: 11 menit
- Masak: 20 menit
- Waktu Perendaman: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 402 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 402 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 33% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Sodium 281mg | 12% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tidak dapat disangkal bahwa ikan bakar itu lezat, tetapi bisa sulit untuk mencegahnya agar tidak jatuh. Masuki papan kayu, yang menjaga ikan tetap utuh dan meresap dengan rasa yang luar biasa. Salmon Papan Berasap Smoky ini mendapatkan tugas dalam rendaman tebal yang dibuat dengan bawang putih, paprika asap, mint, dan aroma lemon yang cerah. Hasilnya adalah salmon lembab, gurih lezat yang akan menjadi puncak acara barbekyu Anda berikutnya.
Bahan
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir jus lemon segar (dari sekitar 2 lemon)
- 6 siung bawang putih, dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus
- 2 sendok makan mint segar cincang halus, atau isi 2 mint atau kantong teh chamomile mint
- 2 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh laut atau garam halal
- 1 1/2 hingga 2 pon salmon yang dipotong di tengah, dengan atau tanpa kulit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan papan cedar di loyang dangkal, tutup dengan air dingin, dan rendam selama setidaknya 30 menit.
Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur cair, kocok bersama minyak zaitun, jus lemon. bawang putih, mint, paprika, dan garam.
Tempatkan salmon di piring yang dalam atau tas freezer besar. Tuangkan bumbu di atas ikan, tutup atau tutupi, dan dinginkan selama minimal 30 menit atau hingga 2 jam.
Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Letakkan kulit salmon di bawah papan cedar, buang sisa bumbu yang tersisa.
Tempatkan papan di atas panggangan, turunkan panggangan, dan panggangan sampai salmon matang - sekitar 15 hingga 20 menit. Menggunakan spatula besar, pindahkan papan dengan hati-hati ke piring.
Sajikan segera dan nikmati!
Kiat
- Paprika asap (TIDAK teratur) sangat penting untuk mencapai rasa dalam rendaman ini. Merek McCormick dan Pereg adalah dua yang menawarkan paprika asap bersertifikat halal; keduanya disertifikasi oleh Serikat Ortodoks (OU). Bumbu beraroma luar biasa ini sangat serbaguna — cobalah dengan ayam, ikan putih yang keras seperti halibut, tahu, atau sayuran — dengan atau tanpa papan cedar. Ini bekerja dengan baik untuk makanan yang dipanggang dalam oven juga. Untuk penanganan yang lebih mudah dan pemberian rasa terbaik, pilih papan cedar yang sedikit lebih lebar dan lebih panjang dari potongan salmon.
Cara Memastikan Ikan Kosher
Meskipun ikan dianggap pareve, ada disebutkan dalam Shulchan Aruch bahwa memasak ikan dan daging bersama-sama dianggap sebagai sakana, atau membahayakan kesehatan seseorang. Oleh karena itu, banyak orang Yahudi Ortodoks tidak memasak ikan di atas panggangan daging, meskipun ada variasi dalam praktiknya, termasuk:
- Menggunakan kisi panggangan terpisah untuk daging dan ikan Memanggang ikan di atas panggangan daging, tetapi hanya jika dibungkus ganda dalam foil. Daging dan ikan panggang di area terpisah dari kisi yang sama asalkan kisi panggangan benar-benar bersih, dan penutup panggangan tidak ditutup.
Tag Resep:
- Ikan
- brunch
- halal
- ulang tahun
