Gambar Dave King / Dorling Kindersley / Getty
- Total: 4 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Bahan-bahannya mudah bervariasi. Gunakan kacang polong kalengan, lima kacang, atau kacang hitam di piring.
Bahan
- 2 kaleng 28 ons daging babi dan kacang
- 2 kaleng kacang pinto (atau merah) (dikeringkan dan dibilas)
- 1 pon daging sapi tanpa lemak (sirloin atau bundar)
- 1 pon sosis babi curah (atau sosis asap dadu)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang manis sedang (dicincang)
- 1 paprika merah sedang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 4 ons dapat cabai hijau ringan (cincang)
- Opsional: 2 hingga 4 sendok makan cincin jalapeno (dikeringkan, dipotong, atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bumbu pedas (seperti bumbu Cajun atau Creole)
- 1 cangkir saus barbekyu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tuang kacang ke dalam slow cooker 5-6 liter.
Dalam wajan besar di atas api sedang, tumis sosis sapi dan babi, hancurkan dengan spatula, hingga tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan dengan baik dan aduk menjadi kacang.
Dalam wajan yang sama dalam sedikit minyak zaitun sesuai kebutuhan, tumis bawang di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan paprika merah dan bawang putih; tumis, aduk, selama 1 menit lebih lama.
Aduk sayuran ke dalam kacang. Tambahkan cabai, jalapeños, garam, bumbu, dan saus barbekyu. Aduk sampai rata.
Tutup dan masak di tempat tinggi selama 3 hingga 4 jam atau rendah selama 6 hingga 8 jam.
Tag Resep:
- kacang polong
- slow cooker memanggang kacang
- makan malam
- cajun
