Ayam sederhana dengan anggur dan resep anggur marsala

The Spruce / Diana Rattray

• Total: 46 menit
• Persiapan: 12 menit
• Masak: 34 menit
• Hasil: 4 Porsi

5 peringkat Tambahkan komentar

Anggur Marsala menyajikan resep ayam dan anggur wajan sederhana ini. Ayam yang diasinkan ditumis dengan bawang merah atau bawang hijau dan kemudian direbus dengan anggur Marsala. Anggur yang dibagi dua ditambahkan ke ayam untuk ledakan rasa dan warna buah.

Sajikan hidangan mudah ini dengan nasi panas dan brokoli, kacang hijau, atau wortel.

Bahan

• 4 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 1/3 gelas anggur Marsala kering
• Garam halal dan lada segar (secukupnya)
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1/2 cangkir kaldu ayam (sodium rendah)
• 1/2 cangkir anggur hijau tanpa biji (dibelah dua)
• 1 1/2 sendok teh tepung jagung

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Tempatkan dada ayam bagian dalam wadah yang tidak reaktif. Tambahkan anggur Marsala ke wadah dan putar ayam untuk melapisi semua sisi. Tutup dan dinginkan selama satu hingga dua jam.

Hapus ayam dari rendaman anggur dan taburi ringan dengan garam dan lada halal. Kembalikan rendaman ke kulkas.

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang; tambahkan belahan dada ayam. Masak sekitar 5 menit, atau sampai kecoklatan. Balikkan ayam dan tambahkan bawang merah ke dalam wajan. Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lebih lama, atau sampai sisi yang lain kecoklatan.

Tambahkan anggur Marsala yang sudah dipesan dan kaldu ayam ke dalam wajan dengan ayam. Bawa ke didihkan. Tutup dan masak selama 18 hingga 25 menit, atau sampai ayam matang sepenuhnya. Ini akan sangat tergantung pada ketebalan dan ukuran dada ayam. Suhu minimum yang aman untuk ayam adalah 165 F / 74 C.

Angkat ayam ke piring saji dan tetap hangat.

Campurkan 1 1/2 sendok teh tepung jagung dengan 1 sendok makan air. Tambahkan campuran tepung jagung ke jus dalam wajan dan terus memasak dengan api sedang sampai mengental. Tambahkan setengah bagian anggur dan panaskan. Sendok saus dengan anggur di atas ayam.

Sajikan dengan nasi panas dan lauk sayuran.

Tip

• Jika dada ayam cukup besar, potong secara horizontal untuk membuat dua irisan daging yang lebih tipis. Jika perlu, kurangi waktu memasak.

Tag Resep:

• anggur
• hidangan utama
• Amerika
• musim dingin

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!