Gambar Westend61 / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Dinginkan: 24 jam
- Hasil: Sekitar 4 1/2 gelas (36 porsi)
Resep untuk saus salad bawang putih krim ini dibuat oleh Bibi Reggie saya (dilafalkan dengan "g" seperti "guh"). Namanya adalah versi bahasa kasih sayang keluarga kami dari Regina.
Dia adalah koki yang fenomenal dan perintis kuliner di antara saudara-saudaranya generasi Amerika. Dia memiliki saus salad bawang putih di sebuah restoran untuk pertama kalinya dalam hidupnya ketika dia masih seorang istri muda, dan ketika dia meminta resep, restoran menolak.
Dia mengatakan kepada mereka bahwa dia akan kembali dalam waktu seminggu dengan salinan sempurna yang dibuat dari memori. Bingo! Dia melakukannya. Saus berbau bawang putin ini bagus untuk sayuran, salad, dan samping.
Bahan
- 3 siung bawang putih besar (krim dengan 1/2 sendok teh garam halal)
- 4 cangkir mayones
- 1/2 gelas setengah-setengah
- 1 sendok makan sherry kering (bukan anggur masak)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Krim bawang putih
Lepaskan kulit dan ujung yang keras dari 3 siung besar bawang putih. Mince bawang putih. Kemudian taburkan garam di atas bawang putih cincang. Letakkan pisau rata di atas papan dan, menggunakan gerakan gesekan, dorong dan tarik bilah pisau maju dan mundur melintasi bawang putih sampai berwarna krem.
Buat Dressing
Dalam mangkuk besar, letakkan mayones 1-liter berkualitas baik seperti Hellmann's. Tambahkan bawang putih krem, 1/2 cangkir setengah-setengah dan 1 sendok makan sherry kering (bukan anggur masak). Campur dengan baik.
Transfer ke wadah kedap udara dan biarkan citarasa berkembang setidaknya 24 jam sebelum digunakan. Saus akan disimpan, didinginkan, setidaknya selama 2 minggu.
Tag Resep:
- saus
- eropa timur
- musim dingin
- bumbu
