RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 82 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 82 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Sodium 338mg | 15% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep klasik Korea untuk hidangan yang tidak terlalu tradisional — budae chigae. Gunakan petunjuk ini tidak hanya untuk membuat hidangan inovatif ini tetapi juga untuk mempelajari sejarah yang menarik di baliknya. Jadi, apa itu budae chigae dan bagaimana itu terjadi?
Makan adalah penemuan baru-baru ini. Ini sebagian besar merupakan campuran dari daging Barat, mie ramen, sayuran dan rempah-rempah. Hal ini mudah disesuaikan, sebagaimana dibuktikan oleh fakta bahwa ada ribuan variasi hidangan dan beberapa. Budae chigae pertama kali muncul selama tahun-tahun kelaparan Perang Korea dan periode pasca-perang. Ketika makanan tradisional tidak selalu tersedia, orang Korea berhasil menggunakan sisa daging yang dibuang atau dibagikan dari pangkalan militer AS untuk membuat hidangan ini dengan nama yang sangat harfiah.
"Budae" berarti pangkalan militer, dan "chigae" berarti sup dalam bahasa Korea. Karena ini bukan hidangan tradisional, tidak ada resep yang tepat untuk budae chigae. Namun, daging yang paling populer digunakan untuk membuat rebusan adalah Spam, hot dog, daging sapi dan sosis, jadi ini bukan resep yang paling sehat. Di sisi lain, sayuran populer yang digunakan untuk membuat rebusan termasuk kecambah, daun bawang, bawang dan sookat (daun krisan). Jika Anda tidak menyukai daging atau sayuran ini, tukarkan dengan yang Anda inginkan.
Bahan
- 1 1/2 cangkir daging (dalam potongan kecil; spam, hot dog, ham, bakso kecil, atau kombinasi)
- 1 1/2 cangkir sayuran (diiris; kombinasi apa saja: jamur, tauge, daun krisan).
- 1/2 bawang (iris)
- 3 sendok makan kochujang (pasta cabai Korea)
- 1 paket mie ramen (hanya mie, bukan bumbu paket)
- Opsional: kimchi
- Opsional: kue beras irisan
- Opsional: kacang panggang kalengan
- Opsional: irisan keju Amerika
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk mulai membuat budae chigae, masukkan semua bahan ke dalam panci besar.
Tip
Sekali lagi, hidangan ini jauh dari makanan tradisional Korea, jadi silakan menyesuaikannya sesuai keinginan Anda. Jika Anda tidak suka makanan Anda sangat pedas, seperti banyak orang Amerika, gunakan lebih sedikit bumbu. Jika Anda tidak makan daging olahan, seperti hot dog, cobalah membuat bakso sendiri dari awal untuk makan, meskipun ini akan menambah lebih banyak langkah dan waktu untuk proses.
Setelah Anda menambahkan semua bahan pilihan dalam panci, tutupi dengan air yang cukup untuk merendamnya.
Selanjutnya, didihkan dengan cepat. Anda akan melihat gelembung kecil mulai terbentuk.
Kemudian, kurangi panas pada campuran dan didihkan isi selama 20 menit.
Sajikan dan nikmati dengan nasi putih.
Variasi resep
Tag Resep:
- Keju Amerika
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
