Gambar Pantry / Lisovskaya Natalia
- Total: 40 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 36 cookie 2 inci (18 bagian)
Kue kering Amaretti adalah kue kecil Italia renyah dengan rasa almond yang indah. Ini adalah cookie ideal bebas gluten karena resepnya bebas tepung. Pasta almond adalah dasar dari resep ini - pastikan untuk menggunakan pasta almond bebas gluten, beberapa merek mengandung gluten sebagai pengental.
Resep ini diadaptasi dari resep pada label merek Solo Pure Almond Paste - Mrs. Almond Macaroons yang Terkenal.
Bahan
- 2 kaleng 8 ons ons almond bebas gluten (lihat tips)
- 2 putih telur ekstra besar
- 7/8 cangkir gula prima (lihat tips)
- 1/4 sendok teh ekstrak almond (opsional)
- 36 almond Spanyol Marcona (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F / 163 C.
Baris 2 lembar loyang besar dengan kertas roti atau bantalan silikon.
Tempatkan pasta almond dalam food processor dan nadi 3 kali untuk memecah pasta almond.
Tambahkan gula dan nadi hingga tercampur.
Tambahkan putih telur dan ekstrak (opsional) dan denyut nadi sampai campuran digabungkan.
Buat bola 1 inci dari adonan kue lengket dan letakkan sekitar 2 inci di atas loyang.
Celupkan jari dalam gula ekstra dan tekan cookie menjadi putaran 2 inci.
Tempatkan almond Marcona di tengah masing-masing kue.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit, sampai kencang dan berwarna kecoklatan.
Matikan oven dan tinggalkan cookie di dalam oven selama 5 menit lagi untuk kue yang renyah. (Catatan: matikan oven dan biarkan cookie selama sekitar 20 menit untuk kue yang benar-benar keras dan renyah).
Tip: Untuk membuat gula prima buatan sendiri, masukkan gula ke penggiling biji kopi bersih dan nadi sebanyak 3 kali.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- pencuci mulut
- Italia
- hari Natal
