Gambar MNStudio / Getty
Makanan di pesta pernikahan biasanya ayam karet, atau sangat enak sehingga tamu tidak bisa berhenti membicarakannya. Katering pernikahan Anda mungkin akan menjadi pengeluaran terbesar Anda, jadi Anda ingin mereka menjadi yang terbaik!
Tanyakan situs penerimaan Anda apakah mereka memiliki batasan atau saran di mana pernikahan mereka akan bekerja dengan. Fotografer, toko bunga, atau videografer Anda mungkin memiliki katering pernikahan yang baru saja bekerja dengan mereka. Jika Anda memiliki restoran yang Anda sukai, lihat apakah mereka memiliki departemen acara khusus, atau memiliki katering pernikahan untuk merujuk Anda. Dan, jangan lupakan Asosiasi Penyedia Makanan Internasional dan Asosiasi Eksekutif Katering Nasional yang dapat mengarahkan Anda ke anggota di daerah Anda.
Setelah Anda menemukan beberapa orang yang sepertinya akan bekerja, buat janji, atur agar wawancara berdua menanyakan pertanyaan berikut dan mencicipi. Dengan begitu, Anda akan tahu bahwa Anda bekerja dengan seorang profesional, Anda akan terhindar dari kejutan buruk pada tagihan akhir, dan selera Anda akan bahagia.
Pertanyaan Seputar Makanan
- Mengingat gaya, waktu, dan tanggal pernikahan saya, apa saja item menu yang Anda sarankan? Apa yang akan menjadi biaya per orang? Apakah Anda memiliki gaya makanan tertentu atau item menu khusus yang menjadi spesialisasi Anda? Bisakah kami memberikan resep favorit keluarga sentimental untuk dimasukkan dalam menu? Dapatkah Anda memberikan kue pernikahan, dan mungkin kue pengantin pria? Jika kami menyediakannya, apakah Anda membebankan biaya memotong kue dan melayani? Apakah Anda akan menyediakan makanan untuk fotografer, videografer, musisi, dan vendor "hari" lainnya? Jika demikian, apakah ada biaya tambahan? Apakah Anda akan menyediakan makanan khusus untuk setiap anak yang hadir, dan apakah ada biaya diskon untuk mereka?
Pertanyaan Tentang Minuman
- Jika kami ingin menyediakan anggur, sampanye, dan minuman keras kami sendiri, apakah Anda membebankan biaya corkage? Apakah Anda membebankan biaya untuk layanan minuman?
Pertanyaan Dekorasi
- Apakah Anda menyediakan linen, gelas, piring, peralatan makan, meja, kursi, piring saji, dan bunga hias untuk nampan? Apakah biayanya lebih murah jika saya menangani salah satu atau semua itu sendiri? Warna dan gaya apa dari linen, gelas, piring, dan aksesori yang tersedia? Berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk pemasangan dan pembersihan?
Memahami Biaya Mereka
- Berapa banyak pernikahan lain yang akan ditangani perusahaan Anda pada akhir pekan / hari / jam yang sama? Apakah Anda berlisensi? (Ini berarti bahwa mereka telah memenuhi standar departemen kesehatan dan memiliki asuransi pertanggungan). Apakah Anda memiliki lisensi minuman keras? Bagaimana biaya per orang prasmanan dibandingkan dengan makan malam duduk? Apakah itu biaya per orang hanya menutupi makanan, atau termasuk biaya seperti staf, sewa, dan linen? Biaya layanan apa yang termasuk dan biaya tambahan apa? Apakah pengaturan dan pembersihan sudah termasuk? Berapa lembur jika penerimaan berjalan lama? Apakah persen termasuk?
Pertanyaan seputar Kontrak
- Bisakah kita melihat salinan kontrak standar Anda? Setoran apa yang Anda perlukan untuk menahan tanggal, dan kapan sisa uang akan jatuh tempo? Apakah Anda akan menjadi orang yang secara pribadi menangani pernikahan saya pada hari pernikahan saya? Jika tidak, apa nama orang yang akan, dan kapan saya bisa bertemu mereka? Bisakah kita melihat foto-foto acara sebelumnya, dan berbicara dengan mantan klien untuk referensi?
