Gambar Julie Rideout / Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 20-24 Muffin (20-24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 161 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20-24 Muffin (20-24 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 161 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 180mg | 8% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk muffin zucchini cokelat bebas gluten ini berasal dari Fiona Haynes, pakar kami untuk Memasak Rendah Lemak. Fiona memasak untuk anggota keluarga yang bebas gluten dan mengatakan bahwa bahkan anak-anak pemakan glutennya juga menyukai resep ini.
Fiona membuat roti cepat dengan resep ini, cocok untuk sarapan atau camilan setelah pulang sekolah. Kami membuat muffin karena mudah dikemas untuk camilan sehat jauh dari rumah.
Bahan
- 2 cangkir tepung sorgum (atau campuran tepung serbaguna bebas gluten)
- 1 1/2 sendok teh permen karet xanthan (jangan tambahkan permen karet jika menggunakan campuran tepung GF yang mengandung permen karet xanthan atau permen karet guar)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/2 gelas gula pasir
- 1/4 cangkir gula merah dikemas
- 2 butir telur besar
- 1/2 cangkir minyak canola (atau minyak zaitun ringan)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir krim asam lemak rendah (untuk saus apel atau susu pengganti versi susu gratis)
- 3 cangkir zucchini (parut)
- 3/4 cangkir keripik coklat semi-manis (bebas gluten)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 176 C. Semprot dua panci roti 8-inci atau dua kaleng muffin 12-cangkir dengan semprotan memasak antilengket.
Tempatkan tepung, permen karet xanthan, garam, soda kue dan bubuk kakao dalam mangkuk sedang. Gunakan kocokan kawat untuk digabungkan.
Dalam mangkuk besar, tempatkan minyak, gula, telur, dan vanila dan campur dengan mixer tangan listrik sampai mengembang.
Aduk krim asam (atau pengganti susu gratis) dan parut zucchini.
Aduk campuran tepung ke dalam adonan sampai tercampur rata. Lipat dalam keping cokelat.
Bagi adonan di antara panci roti atau muffin yang sudah disiapkan.
Panggang selama 50 menit untuk roti atau 25 hingga 30 menit untuk muffin atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah roti atau muffin keluar bersih.
Biarkan dingin di rak kawat selama 10 menit sebelum mematikan.
Menghasilkan sekitar 24 muffin atau 8 hingga 10 irisan per roti
Tag Resep:
- cokelat
- sarapan
- Amerika
- kembali ke sekolah
