Kue cokelat hangat dengan glasir melayang.
NightAndDayImages / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Yield: kue 7 inci (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 384 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: kue 7 inci (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 384 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 30% |
| Lemak jenuh 14g | 69% |
| Kolesterol 120mg | 40% |
| Sodium 98mg | 4% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 51mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep mudah ini untuk kue coklat tanpa-gluten tanpa gluten dengan glasir cokelat halus adalah penutup terbaik untuk perayaan khusus.
Ini adalah adaptasi bebas gluten dari kue cokelat tanpa tepung ini. Ini lebih kecil dari kebanyakan resep kue coklat tanpa tepung, tetapi jangan biarkan ukuran kecil membodohi Anda — satu irisan kecil memberikan rasa cokelat kaya akan mentega dalam jumlah besar.
Bahan
- Untuk Kue:
- 6 ons cokelat semisweet (cincang kasar)
- 4 ons mentega (tawar)
- 3/4 gelas gula
- 1/4 sendok teh garam
- 3 telur besar (suhu kamar)
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1 sendok teh vanila
- Untuk glasir:
- 2 ons cokelat semisweet (cincang kasar)
- 1 1/2 sendok makan mentega (tawar)
- 1 1/2 sendok teh susu (atau santan ringan)
- 1 1/2 sendok teh sirup agave (atau madu)
- 1/8 sendok teh vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, makanan penutup tanpa tepung ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan membuat kue dengan lebih baik.
Buat Kue
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven sampai 350 F. Semprotkan tart pan 7-inci dengan dasar yang bisa dilepas dengan semprotan memasak. Jika Anda tidak memiliki wajan pelacur, gunakan wajan springform 6-7 inci. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan semprotkan kertas.
Lelehkan 6 ons cokelat cincang dan 4 ons mentega dalam panci berat di atas api sedang-rendah. Aduk sampai cokelat dan mentega meleleh dan halus.
Tambahkan gula dan garam dan kurangi panas menjadi rendah. Masak sambil diaduk sekitar 1 menit, sampai gula mulai larut.
Angkat panci dari panas. Kocok telur, satu per satu. Campurannya akan terlihat halus dan mengkilap.
Gunakan saringan tangan jala untuk menyaring bubuk kakao ke dalam campuran. Ini mencegah benjolan. Kocok sampai adonan kue halus. Tambahkan 1 sendok teh vanila dan aduk lagi.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven panas selama sekitar 25 menit. Bagian tengah kue harus keras saat disentuh tetapi hati-hati untuk tidak membuat kue terlalu lama atau akan kering.
Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Balikkan kue ke piring.
Buat Glaze
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lelehkan 2 ons cokelat cincang dan 1 1/2 sendok makan mentega dalam panci yang sama yang Anda gunakan untuk membuat kue. Saat meleleh dan halus, angkat panci dari api.
Tambahkan susu dan sirup agave ATAU madu dan 1/8 sendok teh vanila dan aduk sampai rata dan mengkilap. Biarkan glasir dingin selama sekitar 3 menit sebelum menuangkannya ke atas kue.
Tuang semua glasir di tengah kue. Gunakan spatula silikon atau karet untuk menyebarkan glasir secara merata di atas kue, sehingga glasir merata di sisi kue.
Tag Resep:
- bebas gula
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
