Pohon cemara
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 118 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 118 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 108mg | 5% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Punjabi bompet ka bharta hanyalah salah satu dari beberapa versi bharta terong dalam masakan India. Kata bharta (dilafalkan BHURR-taah) mengacu pada hidangan di mana bahan-bahan dihaluskan secara kasar baik sebelum atau setelah hidangan disiapkan. Bhartas sebagian besar berasal dari India Utara dan dibuat dari semua jenis sayuran. Versi bompet ka bharta ini juga sangat mudah dibuat. Sajikan dengan chapatis panas dan hidangan daal favorit Anda.
Tonton Sekarang: Resep Lezat Terong Gaya Punjabi yang Lezat
Bahan
- 3 terong berukuran sedang (sekitar 1 pon / 500 gram)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh biji jintan
- 2 bawang sedang (dicincang halus)
- 1 sendok makan pasta bawang putih (atau bawang putih cincang halus)
- Jahe potong 1 inci (parut halus)
- 2 tomat besar (dicincang halus)
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 sendok teh garam masala
- 2 sendok makan ketumbar hijau segar (dicincang halus)
- Opsional: 2 cabai hijau
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Punjabi bompet ka bharta mengharuskan terong dipanggang. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara berbeda. Yang pertama adalah memanggangnya di atas kompor gas dengan hanya menempatkan terong lurus di atas kompor dan menjaga api pada pengaturan rendah. Terus berputar dan memasak sampai semua kulit terong hangus dan daging bagian dalam terlihat sangat lembut. Pertanda yang baik untuk diperhatikan adalah bahwa terong tampaknya 'menyerah' pada dirinya sendiri.
Pohon cemara
Atau, Anda bisa memanggang terong di dalam pemanggang oven atau di pemanggang barbekyu. Sekali lagi, terus berputar secara berkala sampai semua kulit terong hangus dan daging bagian dalam terlihat sangat lembut.
Pohon cemara
Metode ketiga adalah memanggang terong di oven Anda sampai semua kulit terong hangus dan daging bagian dalamnya terlihat sangat lembut.
Pohon cemara
Setelah terong dipanggang, biarkan dingin sepenuhnya, lalu kupas dan buang kulitnya yang hangus.
Pohon cemara
Setelah dingin, tumbuk kasar dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Pohon cemara
Sekarang siapkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng. Saat panas, tambahkan biji jintan dan masak sampai gagap berhenti.
Pohon cemara
Tambahkan bawang dan goreng sampai lunak dan bening.
Pohon cemara
Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu goreng selama 1 menit.
Pohon cemara
Tambahkan tomat, cabai hijau opsional, dan semua rempah bubuk, termasuk garam masala. Aduk rata dan masak selama 3 hingga 5 menit, aduk terus agar campuran bumbu tidak lengket ke wajan. Taburkan sedikit air jika perlu.
Pohon cemara
Sekarang tambahkan terong dan aduk rata. Tambahkan ketumbar cincang segar dan aduk. Masak sebentar lagi dan matikan api.
Pohon cemara
Sajikan panas dengan chapatis atau nasi dan hidangan daal favorit Anda.
Pohon cemara
Variasi resep
- Variasi adalah bahwa hanya terong yang dimasak, dengan bahan lainnya ditambahkan ke terong tumbuk. Dalam versi ini, Anda akan menumbuk terong besar yang telah dipanggang, didinginkan, dan dikupas. Untuk itu Anda akan menambahkan 1 besar bawang cincang halus, 1 besar tomat cincang halus, 7 hingga 8 siung bawang putih cincang halus, 1/4 cangkir daun ketumbar cincang, 2 sendok makan minyak mustard, garam secukupnya, dan jus setengah dari jeruk nipis. Sajikan seperti dengan versi yang dimasak.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- Indian
- jatuh
